Αυτό το cheesecake λεμόνι με blueberries δεν περιέχει ζάχαρη και είναι ιδανικό για vegans. Ένα εναλλακτικό cheesecake που είναι πραγματικά πολύ πολύ νόστιμο. Και παρόλο που προσωπικά δεν είμαι vegan… τρελαίνομαι να το τρώω.
Πρόκειται για μια εναλλακτική συνταγή που είναι ιδανική και για vegans. Προσωπικά την προτιμώ από την συνταγή με τυρί κρέμα γιατί δεν μου αρέσει το συγκεκριμένο τυρί.
Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτό το cheesecake είναι:
oat flour
walnuts
μέλι ή σιρόπι αγαύης
λάδι καρύδας ή βούτυρο
lemon
cashews
Πρόκειται για υγιεινά υλικά που καθιστούν το συγκεκριμένο γλυκό και πολύ θρεπτικό.
Video that you may also like
Αν θέλετε και άλλα γλυκά χωρίς ζάχαρη μπορείτε να τα βρείτε όλα εδώ.
Cheesecake λεμόνι με blueberries
Ingredients
for the base
- 90 gr. oat flour
- 50 gr. τριμμένα καρύδια
- 3 tbsp μέλι ή σιρόπι αγαύης ή 5 χουρμάδες μουλιασμένοι σε νερό
- 1/2 tbsp λάδι καρύδας ή βούτυρο
για τη 2η στρώση
- 300 gr. cashews
- lemon juice from 2 lemons
- lemon zest of 2 lemons
- 150 gr. μέλι ή σιρόπι αγαύης
- ελάχιστο γάλα (ή φυτικό γάλα αν είστε vegan)
Instructions
- Ξεκινήστε φτιάχνοντας την βάση. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Χτυπήστε στο μπλέντερ τη βρώμη και τα καρύδια. Προσθέστε το μέλι και το λάδι καρύδας και χτυπήστε και πάλι. Απλώστε σε ένα ταψάκι 23×23 και ψήστε για 15-20 λεπτά. Αφήστε τη βάση να κρυώσει.
- Είναι πολύ σημαντικό να έχετε μουλιάσει για 4-5 ώρες τα κάσιους πριν τα χτυπήσετε στο μπλέντερ. Χτυπήστε τα κάσιους για 2-3 λεπτά. Ρίξτε μέσα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε ξανά. Απλώστε τη 2η στρώση πάνω στη βάση και προσθέστε και μερικά blueberries. Βάλτε στο ψυγείο για 4-6 ώρες ή για ένα ολόκληρο βράδυ. Κόψτε και απολαύστε.
Nutrition
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek
2 Comments
πειράζει αν δεν βάλουμε κάσιους?
Το μείγμα με τα κάσιους αντικαθιστούν την κρέμα τυριού. Είναι η vegan “κρέμα τυριού”. Χωρίς κάσιους δεν γίνεται cheesecake.