Δύο τρόποι υπάρχουν για να φτιάξετε και εσείς αυτήν την ασιατική salad κοτόπουλου. Ο ένας είναι ο κλασικός ασιατικός και ο δεύτερος ο… ελληνικός.

Μιας και την έχω φτιάξει και με τους δύο τρόπους σας λέω ότι είναι εξίσου νόστιμη και με τους δύο. Επομένως αν δεν έχετε σόγια σως, ξίδι ρυζιού και σησαμέλαιο μπορείτε να φτιάξετε μια εξίσου νόστιμη σαλάτα με πιο “ελληνικά” υλικά.

Tips

Μπορείτε να φτιάξετε το dressing αποβραδύς ή και μέχρι δύο μέρες πριν φτιάξετε τη σαλάτα σας. Διατηρήστε το σε βαζάκι στο ψυγείο.

Καυτερή σως θα βρείτε στα σούπερ μάρκετ. Αν δεν θέλετε καυτερή τη σαλάτα σας μπορείτε απλά να την παραλείψετε.

Αντί για σόγια σως μπορείτε απλά να βάλετε λίγο παραπάνω αλάτι στη σαλάτα σας.

Αντί για ξίδι ρυζιού βάλτε μηλόξιδο.

Αντί για σησαμέλαιο βάλτε ελαιόλαδο ή απλά παραλείψτε το γιατί η συνταγή έχει ούτως ή άλλως ελαιόλαδο.


Video that you may also like


Αν θέλετε και άλλες συνταγές για νόστιμες και υγιεινές σαλάτες τότε μπορείτε να τις βρείτε όλες εδώ.

Πόσες θερμίδες έχει η ασιατική σαλάτα κοτόπουλου;

Η μερίδα που αντιστοιχεί περίπου σε 2 φλιτζάνια του τσαγιού σαλάτα έχει 287 θερμίδες.

Ασιατική σαλάτα κοτόπουλου

5 from 1 vote
Prep Time 10 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 18 minutes
Servings 6
Calories 287
Μια πεντανόστιμη, διαφορετική από τις συνηθισμένες, σαλάτα που θυμίζει ασιατική κουζίνα.

Ingredients

for the salad

  • 750 gr. στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα και πέτσα
  • 1/2 cup ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 2-3 μέτρια καρότα τριμμένα
  • 1 μικρό λάχανο τριμμένο (περίπου 8 φλ.)
  • 2 tbsp sesame

for the dressing

  • 1/4 cup soy sauce
  • 3 tbsp rice vinegar
  • 1 1/2 tbsp brown sugar substitute
  • 1 1/2 tsp sesame oil
  • 1 1/2 tsp sriracha sauce (καυτερή σως)
  • 3 tbsp olive oil
  • 1 tbsp ginger
  • 2 garlic cloves
  • 1 tbsp tahini
  • 3/4 cup ζωμό κότας ή λαχανικών

Instructions 

  • Για να φτιάξετε το dressing ανακατέψτε τη σόγια σως, το ξίδι ρυζιού, το υποκατάστατο καστανής ζάχαρης, το σησαμέλαιο και την καυτερή σως.
  • Σε ένα τηγανάκι ρίξτε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί ρίξτε μέσα το τζίντζερ και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα της σόγια σως στο τηγάνι. Μόλις πάρουν βράση προσθέστε το ταχίνι και τον ζωμό. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά. Αφήστε το dressing σας να κρυώσει.
  • Για τη σαλάτα ξεκινήστε ρίχνοντας σε ένα τηγάνι που ζεσταίνεται σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία το σουσάμι. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας για 1-2 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιατάκι για να κρυώσει.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το λάχανο, το καρότο, το κρεμμύδι και το κοτόπουλο. Προσθέστε το dressing και ανακατέψτε καλά με δύο μεγάλα κουτάλια. Πασπαλίστε με το σουσάμι και σερβίρετε.
  • Το κοτόπουλο μπορείτε πολύ απλά να το κόψετε σε μπουκίτσες και με λίγο νερό να το βράσετε σε ένα τηγανάκι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, 1 κ.γ. μουστάρδα και λίγη κέτσαπ και ανακατέψτε. Αν είναι κομμένο σε μπουκίτσες δεν θέλει πολλή ώρα για να γίνει.
Calories: 287kcal
Course: Salad
Cuisine: Asian
Keyword: κοτόπουλο, σαλάτα

Nutrition

Calories: 287kcal

Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.

6 Comments

  1. 5 stars
    Καλησπέρα και συγχαρητήρια για την υπέροχη συνταγή σου 😍. Στην παρασκευή του dressing της σαλάτας αναφέρεις ταχίνι, εννοείς το σησαμέλαιο ή προσθέτεις και ταχίνι, που όμως δεν αναφέρεται στα υλικά???? Σ ευχαριστώ πολύ για την απάντηση, θέλω να την φτιάξω οπωσδήποτε 🙏🙏

    • Emily Vagia Reply

      Έχεις απόλυτο δίκιο. 1 κ.σ. ταχίνι. Μόλις το πρόσθεσα στα υλικά. <3

      • Σ ευχαριστώ πολύ για την απάντηση, παρόλο που έπαθα σοκ, γιατί πρώτα κοίταξα τα υλικά και μετά την απάντησή σου. Χα χα 😂😂😂😂

  2. Φαίνεται νοστιμότατη! Θα την φτιάξω…μια απορία……το ταχίνι που αναφέρεται στην εκτέλεση, δεν υπάρχει σαν συστατικό στα υλικά……
    Υπάρχει? και σε τι ποσότητα?

    • Emily Vagia Reply

      Έχεις απόλυτο δίκιο. 1 κ.σ. ταχίνι! Μόλις το πρόσθεσα.

Write A Comment

Recipe Rating




en_GBEnglish