Αυτό το κοτόπουλο με κρούστα και σάλτσα μελιού-μουστάρδας είναι σούπερ υγιεινό, light αλλά τόσο νόστιμο που δεν θα πιστεύετε ότι τρώτε κάτι τόσο υγιεινό.
Πόσες διαφορετικές συνταγές για κοτόπουλο ξέρετε να φτιάχνετε; Ποτέ δεν είναι αρκετές, έτσι δεν είναι; Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο με κρούστα καρυδιών είναι τόσο νόστιμη που θα θέλετε να την φτιάχνετε συνέχεια.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε το κοτόπουλο με την κρούστα και την σάλτσα μελιού-μουστάρδας αλλά και με τι μπορείτε να τα αντικαταστήσετε!
Καρύδια πεκάν Είναι η καλύτερη επιλογή για μένα αλλά σίγουρα μπορείτε να βάλετε και κλασικά καρύδια.
Τριμμένη φρυγανιά Μπορείτε να βάλετε τριμμένη φρυγανιά ολικής άλεσης ή και αλεύρι βρώμης.
Πάπρικα Χρησιμοποιήστε γλυκιά πάπρικα. Μπορείτε και να την παραλείψετε αν δεν έχετε.
Σκόρδο σε σκόνη Αν δεν έχετε σκόρδο σε σκόνη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένο σκόρδο. 1-2 σκελίδες είναι αρκετές.
Μουστάρδα Dijon Αν δεν έχετε στο σπίτι ή δεν είστε φαν της μπορείτε να βάλετε ό,τι μουστάρδα θέλετε.
Yogurt Μπορείτε να βάλετε μαγιονέζα αντί για γιαούρτι αν δεν σας αρέσει.
Μέλι Το μέλι δεν μπορεί να παραληφθεί. Η συνταγή είναι τέλεια λόγω αυτού. Αν δεν σας αρέσει το μέλι μπορείτε να βάλετε maple syrup.
Αλάτι και πιπέρι
Με τι να σερβίρετε το κοτόπουλό σας;
Με μια salad
με ψητά λαχανικά
με ψητές πατάτες
με τηγανιτές πατάτες φούρνου
Αν θέλετε και άλλες συνταγές με κοτόπουλο δείτε εδώ:
Κοτόπουλο με κάστανα | Υγιεινό και πεντανόστιμο
11 light συνταγές με κοτόπουλο | Ιδανικές για ένα γρήγορο μεσημεριανό ή βραδινό
Κρεμώδες κασερόλ κοτόπουλο με καστανό ρύζι και μπρόκολο | Light και πεντανόστιμο
Tips
Είναι πολύ σημαντικό να στεγνώσετε το κοτόπουλο πριν το αλείψετε με το μείγμα μελιού-μουστάρδας.
Αν δείτε ότι αρπάζει η κρούστα στον φούρνο καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
Αν τα στήθη σας είναι χοντρά καλό είναι να τα κόψετε οριζοντίως. Έτσι θα ψηθούν ακόμα καλύτερα και στον χρόνο που πρέπει.
Κοτόπουλο με καρύδια πεκάν
Ingredients
- 3/4 cup καρύδια πεκάν
- 2/3 cup τριμμένη φρυγανιά ή βρώμη τριμμένη
- 1 and 1/4 tsp πάπρικα καπνιστή
- 3/4 tsp garlic
- salt and black pepper
- 2 και 1/2 tbsp mustard
- 2 και 1/2 tbsp the yogurt
- 2 tbsp μέλι
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα και πέτσα
Instructions
- Start by preheating the oven at 200C.
- Σε ένα ρηχό πιάτο ανακατέψτε τα τριμμένα πεκάν, τη φρυγανιά ή τη βρώμη, την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη και λίγο πιπέρι.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε 1 κ.σ. γιαούρτι με 1 κ.σ. μουστάρδα και 1/2 κ.σ. μέλι.
- Αλείψτε με ένα πινέλο με το μείγμα γιαουρτιού την μια μεριά των στηθών κοτόπουλου (σκουπίστε τα καλά για να μην έχουν καθόλου υγρασία). Πασπαλίστε με λίγο αλάτι. Βάλτε το πάνω στο μείγμα με τα πεκάν από τη μεριά που αλείψατε. Πιέστε για να γεμίσει με το μείγμα η μια μεριά. Αλείψτε και την πάνω μεριά με το μείγμα γιαουρτιού, πασπαλίστε με λίγο αλάτι και γυρίστε το κοτόπουλο από την άλλη για να πάρει μείγμα πεκάν.
- Κάντε το ίδιο με όλα τα στήθη.
- Βάλτε τα σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και σε ένα ταψί μέσα στον φούρνο.
- Ψήστε για 20-25 λεπτά. Αν σας φανεί ότι αρπάζουν τα καρύδια καλύψτε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
- Στο μεταξύ σε ένα καθαρό μπολ ανακατέψτε 1μιση κ.σ. μουστάρδα, 1μιση κ.σ. γιαούρτι και 1μιση κ.σ. μέλι.
- Ρίξτε πάνω από το ψημένο κοτόπουλο και απολαύστε.
Nutrition
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek