Μου στέλνετε πολύ συχνά και με ρωτάτε τι μπορείτε να τρώτε ως σνακ μπροστά στην τηλεόραση, τα βράδια που είτε παρακολουθείτε την αγαπημένη σας σειρά στο Netflix είτε βλέπετε κάποια ταινία.

Προσωπικά μπροστά στην τηλεόραση τη βγάζω με έναν καφέ μιας και δεν ζω χωρίς αυτόν. Δεν έχω συνηθίσει, με λίγα λόγια, να τρώω βλέποντας κάτι αλλά επειδή είστε πολλοί εσείς που το θέλετε, που το αναζητάτε, δείτε μερικές light, υγιεινές αλλά και νόστιμες επιλογές που μπορείτε να απολαμβάνετε χωρίς τύψεις.

Τσιπς κολοκυθιού: Τα τσιπς κολοκυθιού είναι πανεύκολο να τα φτιάξετε και είναι και πολύ πολύ light.

Keto crackers: Γρήγορα κρακεράκια με πολύ λίγους υδατάνθρακες γιατί είναι και keto.

Υλικά για 30 κράκερς (269 θερμίδες τα 5): 2 φλ. αλεύρι αμυγδάλου, 1 αυγό χτυπημένο, 3 κ.σ. μείγμα everything bagel

Eκτέλεση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπήστε στο μπλέντερ το αλεύρι αμυγδάλου με το μείγμα everything bagel. Προσθέστε το αυγό. Χτυπήστε πάλι.

Απλώστε σε λεία επιφάνεια ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί. Βάλτε το μείγμα από πάνω και άλλο ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί από πάνω.

Ανοίξτε με τον πλάστη και κάντε το κράκερ σας όσο λεπτό το θέλετε. Με έναν κόφτη για πίτσα κόψτε σε τετραγωνάκια.

Ψήστε στον φούρνο για 12-15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν και απολαύστε τα.

Ψητοί ξηροί καρπού με maple syrup

Υλικά για 30 μερίδες: 1,5 φλ. καρύδια πεκάν, 1,5 φλ. αμύγδαλα, 1 φλ. καρύδια, 2 κ.σ. ανάλατο βούτυρο λιωμένο, 3 κ.σ. maple syrup 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν, 1μιση κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο ή 3 κ.γ. αποξηραμένο, αλάτι

Εκτέλεση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Απλώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί.

Ανακατέψτε το βούτυρο, το maple syrup, το πιπέρι και 1 κ.σ. δεντρολίβανο. Ρίξτε το μείγμα στους ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε.

Ψήστε για 10 λεπτά και ανακατέψτε και πάλι. Ψήστε για ακόμα 5-10 λεπτά.

Βγάλτε από τον φούρνο, ανακατέψτε και προσθέστε 1/2 κ.γ. δεντρολίβανο και αλάτι.

Αφήστε τους ξηρούς καρπούς να κρυώσουν και απολαύστε τους. Μπορείτε να τους φυλάξετε σε τάπερ μέχρι και για 2 εβδομάδες.

Κρακεράκια με αμύγδαλα και σουσάμι – 197 θερμίδες τα 10 κράκερς

Υλικά για 4 μερίδες (40 κράκερς): 1 φλ. αλεύρι αμυγδάλου, 3 κ.σ. σουσάμι, 1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα, 1/4 κ.γ. αλάτι, 1/8 κ.γ. πιπέρι, 1 αυγό χτυπημένο, αλάτι και πιπέρι για από πάνω

Εκτέλεση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλτε τη σχάρα στη μέση του φούρνου.

Σε μέτριο μπολ ρίξτε όλα τα στερεά υλικά. Προσθέστε και το αυγό και χτυπήστε. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση.

Απλώστε σε λεία επιφάνεια αντικολλητικό χαρτί, βάλτε τη μισή ζύμη και από πάνω άλλο ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί.

Ανοίξτε με έναν πλάστη. Κάντε τη ζύμη λεπτή. Κόψτε σε 20 κομμάτια με κόφτη για πίτσα. Αφήστε στην άκρη αυτή τη ζύμη. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ψήστε για 15-20 λεπτά. Αφήστε τα κράκερς να κρυώσουν εντελώς πριν τα σπάσετε στα σημεία που τα κόψατε.

Κάντε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη. Απολαύστε.

Ψητά κάσιους με μπαχαρικά

Υλικά για 10 μερίδες (159 θερμίδες η μερίδα): 2,5 φλ. ανάλατα ωμά κάσιους, 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα, 1/2 κ.γ. κόλιαντρο σε σκόνη, 1/2 κ.γ. κύμινο σε σκόνη, αλάτι και 1,5 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Απλώστε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Απλώστε τα κάσιους στο ταψί.

Ψήστε για 15 λεπτά. Βγάλτε από τον φούρνο και μεταφέρετε σε ένα μπολ. Απολαύστε.

Ψητά τηγανιτά φασολάκια με παρμεζάνα

Υλικά για 4 μερίδες: 1/2 κιλό πράσινα φασολάκια, 1 αυγό χτυπημένο, 1/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη, 1/4 κ.γ. πάπρικα καπνιστή, 1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Ανακατέψτε σε ένα μπολ τα μπαχαρικά με το αυγό. Σε ένα άλλο μπολ ρίξτε την παρμεζάνα.

Ρίξτε μερικά φασολάκια στο μπολ με το αυγό. Βάλτε ένα-ένα τα φασολάκια στην παρμεζάνα και απλώστε σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

Κάντε το ίδιο με όλα τα φασολάκια.

Ψήστε για 10-12 λεπτά μέχρι να λιώσει καλά το τυρί. Σερβίρετε με ό,τι σως θέλετε.

Ωμά λαχανικά με ντιπ (χούμους, τζατζίκι σως τυριού κλπ)

Τσιπς λαχανικών με σπιτική σως Μπορείτε απλά να κόψετε λαχανικά όπως παντζάρια, γλυκοπατάτες, κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές φέτες. Ψήστε τα στους 200 βαθμούς με ελαιόλαδο και μπαχαρικά μέχρι να γίνουν τραγανά για περίπου 20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν και απολαύστε τα με κάποια σπιτική σως.

Μπουκίτσες μπρόκολου

Υλικά για 20 μπουκίτσες (26 θερμίδες η μία): 2 φλ. ωμό μπρόκολο, 1 αυγό, 1/4 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1/3 φλ. τσένταρ τριμμένο, 2/3 φλ. φρυγανιά τριμμένη, 2 κ.σ. μαϊντανό, 1/2 κ.γ. αλάτι, 1/2 κ.γ. πιπέρι

Εκτέλεση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε καυτό νερό που βράζει ρίξτε το μπρόκολο κομμένο σε μπουκίτσες. Βράστε για 1 λεπτό και βγάλτε το σε κρύο νερό για να σταματήσετε τον βρασμό. Στραγγίστε καλά.

Ψιλοκόψτε το μπρόκολο. Ανακατέψτε το μπρόκολο με το αυγό, το κρεμμύδι, το τσένταρ, την φρυγανιά και τα μπαχαρικά. Πάρτε 1,5 κ.σ. από το μείγμα και φτιάξτε μπουκίτσες.

Ψήστε για 18-24 λεπτά γυρνώντας τα στα μισά. Βγάλτε από τον φούρνο και απολαύστε τα με σπιτική κέτσαπ ή ό,τι άλλη σως θέλετε.

Kale chips

Υλικά για 4 μερίδες (104 θερμίδες η μερίδα): 340 γρ. kale κομμένο σε μπουκίτσες, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Γεμίστε ένα μπολ με νερό και προσθέστε το kale. Πλύντε τα καλά. Στεγνώστε τα με μια πετσέτα.

Ρίξτε ελαιόλαδο από πάνω και ανακατέψτε ελαφρώς. Απλώστε τα σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι.

Ψήστε για 18-20 λεπτά ή μέχρι τα kale chips να γίνουν τραγανά.

Write A Comment

en_GBEnglish