Κι όμως, αυτό το light ραβανί χωρίς ζάχαρη είναι από τα γλυκά που θα σας πάρουν τα μυαλά.
Δεν περιέχει λευκό αλεύρι, δεν περιέχει αυγά και δεν περιέχει ζάχαρη. Είναι πεντανόστιμο, ζουμερό από το σιρόπι με μέλι που περιέχει και άκρως εθιστικό.

Γιατί έχει πιο σκούρο χρώμα από το κλασικό ραβανί;
Το πιο σκούρο χρώμα του που δεν επηρεάζει καθόλου την εκπληκτική γεύση οφείλεται στο σιρόπιασμα με μέλι και μόνο. Βγαίνοντας το ραβανί από τον φούρνο έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα το οποίο σκουραίνει με την προσθήκη του σιροπιού. Επίσης το συγκεκριμένο ραβανί δεν περιέχει καθόλου αυγά πράγμα που επίσης θα του έδινε ένα ακόμα πιο κίτρνο χρώμα.
Αν θέλετε και άλλα γλυκά μου χωρίς ζάχαρη βρείτε τα όλα εδώ.
Πόσες θερμίδες έχει ένα κομμάτι από αυτό το ραβανί;
Έχει μόλις 267 θερμίδες όταν ένα κλασικό full fat κομμάτι ραβανί με 6-7 αυγά, αλεύρι, ζάχαρη κλπ έχει πάνω από 800 θερμίδες.

Tips and Substitutions
Αν δεν είστε vegans μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα της επιλογής σας, βούτυρο της επιλογής σας και γιαούρτι στραγγιστό 2%.

Light ραβανί χωρίς ζάχαρη
Ingredients
- 120 ml. γάλα αμυγδάλου (ή άλλο φυτικό γάλα)
- 56 gr. vegan butter
- 165 gr. semolina flour
- 100 gr. υποκατάστατο ζάχαρης (στέβια 1:1, εριθρυτόλη, ξυλιτόλη, ζάχαρη από monk fruit, ζάχαρη καρύδας κλπ)
- 3/4 tsp baking powder
- 1/2 tsp baking soda
- 120 gr. vegan yogurt
for the syrup
- 220 ml. water
- 220 gr. honey
Instructions
- Ξεκινήστε ζεσταίνοντας σε ένα κατσαρολάκι το γάλα με το βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο σβήστε το μάτι και βγάλτε στην άκρη.
- Στο ζεστό μείγμα ρίξτε το σιμιγδάλι και ανακατέψτε καλά με συρμάτινη κουτάλα.
- Προσθέστε το υποκατάστατο ζάχαρης και ανακατέψτε και πάλι. Χτυπήστε με το μίξερ για να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέστε και το γιαούρτι και χτυπήστε και πάλι. Ρίξτε μέσα τη μαγειρική σόδα και το baking powder.
- Αλείψτε με βούτυρο ένα ταψάκι (χρησιμοποίησα ταψάκι με διάμετρο 20 εκ) και ρίξτε μέσα το μείγμα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς.
- Ψήστε για 30-40 λεπτά. Το ραβανί είναι έτοιμο όταν μπήξετε μαχαίρι στο εσωτερικό του και βγει καθαρό.
- Put in the oven.
- Λίγο πριν βγάλετε από τον φούρνο ετοιμάστε το σιρόπι. Ρίξτε σε ένα κατσαρολάκι το μέλι και το νερό. Αφήστε το μείγμα να πάρει μαι βράση σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μόλις πάρει βράση χαμηλώστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
- Κάντε με ένα μαχαίρι τρύπες σε όλο το γλυκό για να απορροφηθεί καλύτερα το σιρόπι. Με μια κουτάλα ρίξτε σιγά-σιγά το σιρόπι στο γλυκό σας. Δεν σας νοιάζει αν το σιρόπι ανέβει πάνω από την επιφάνεια του γλυκού. Θα απορροφηθεί. Αφήστε μέχρι να κρυώσει το γλυκό σας. Κόψτε και απολαύστε.
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
6 Comments
Εμιλη μου γειά σου. Επειδή είμαι λίγο έως πολύ άσχετη 😜, τι σημαίνει όταν στις συνταγές σου λες στεβια 1:1? Και αυτά τα υποκατάστατα ζάχαρης όπως εριθριτολη, ξυλιτολη κλπ, τα βρίσκουμε με αυτά τα ονόματα στο σούπερ μάρκετ? Θέλω να κάνω διατροφή για να χάσω 2-3 κιλά. Θα μου πρότεινες στεβια που έχει μηδαμινές θερμίδες η κάποιο άλλο υποκατάστατο ζάχαρης?
Καλησπέρα Άννα! Όταν λέμε στέβια 1:1 εννοούμε ότι όταν μια συνταγή έχει 1 φλ. ζάχαρη μπορείς να την αντικαταστήσεις με 1 φλ. στέβια. Πέρα από τη στέβια που τη βρίσκεις στα σούπερ μάρκετ όλα τα άλλα τα βρίσκεις σε καταστήματα με βιολογικά είδη ή online.
Emily!Ευχαριστούμε για τις τέλειες συνταγές σου!
Ήθελα να σε ρωτήσω για το ραβανί μπορώ να βάλω λάδι καρύδας αντί για βούτυρο και γάλα με λίγα λιπαρά ή φυτικό ; Θα επηρεάσει πολύ την συνταγή;
Ευχαριστώ 🌸
Σε ευχαριστώ πολύ. Για το γάλα δεν πειράζει. Για το λάδι καρύδας έχω μια επιφύλαξη. Σίγουρα θα αλλάξει τη γεύση.
Δεν το έχω δοκιμάσει όμως και δεν μπορώ να πω με σιγουριά. <3
Θα ήθελα να σας ρωτήσω αλεύρι ολικής άλεσης ή γενικά αλεύρι δεν χρειάζεται η συνταγή για το ραβανί? Θα ήθελα να το φτιάξω σήμερα.
Η συνταγή δεν περιέχει αλεύρι. Ελπίζω να σου αρέσει. <3