Μια σούπα με κιμά γαλοπούλας και κριθαράκι θα σας ζεστάνει τις κρύες μέρες που διανύουμε… όπως φυσικά και κάθε άλλη soup που θα βρείτε εδώ.
Μια από τις πιο εύκολες και γρήγορες σούπες που μπορείτε να φτιάξετε ανά πάσα στιγμή αρκεί να έχετε λίγο κιμά στην κατάψυξη και λίγο κριθαράκι στο ντουλάπι. Μπορείτε να βάλετε αντί για κριθαράκι μικρά ζυμαρικά στη σούπα σας ή και ρύζι προβρασμένο που θέλει 10 λεπτά για να βράσει.
Αν σας αρέσουν οι σούπες τότε πρέπει να δοκιμάσετε και αυτές:
Vegan creamy potato and broccoli soup
Πόσες θερμίδες έχει ένα πιάτο (μια μερίδα) σούπα με κιμά γαλοπούλας και κριθαράκι ολικής άλεσης;
Αν φάτε 6 άτομα από αυτό το φαγητό τότε η μια μερίδα έχει μόλις 222 θερμίδες. Συνοδεύστε την σούπα σας με ένα πιάτο ψητά λαχανικά.
Σούπα με κιμά γαλοπούλας και κριθαράκι
Ingredients
- 750 gr. ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
- 2 στικς σέλινου ψιλοκομμένα
- 1 tsp cumin
- 1 cup raw orzo
- 1 tbsp olive oil
- 3 garlic cloves
- λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 350 gr. κιμά γαλοπούλας ή κοτόπουλου
- 900 ml. ζωμό λαχανικών ή κότας
- 1 tsp paprika
- salt and pepper
- 1 onion
Instructions
- Σε μια κατσαρόλα ρίξτε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί προσθέστε το κρεμμύδι και το σέλινο. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
- Προσθέστε τον κιμά και το σκόρδο. Ρίξτε αλάτι, πιπέρι, κύμινο και πάπρικα. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς.
- Προσθέστε τα ντοματάκια και τον ζωμό. Μόλις πάρουν βράση χαμηλώστε την θερμοκρασία και βράστε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε το κριθαράκι και αυξήστε την θερμοκρασία σε μέτρια προς υψηλή. Βάλτε το καπάκι αλλά μην κλείσετε τελείως την κατσαρόλα. Μαγειρέψτε το κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία για 8-12 λεπτά.
- Βγάλτε από το μάτι, προσθέστε μαϊντανό και σερβίρετε.
Nutrition
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek