Το πιο εύκολο, μαλακό σταφιδόψωμο που θα φτιάξετε ποτέ είναι αυτό. Δεν χρειάζεται να είστε μάστερ στη ζαχαροπλαστική. Αρκούν δύο απλές κινήσεις και τα πιο νόστιμα, χωρίς ζάχαρη σταφιδόψωμα θα βρίσκονται ψημένα μπροστά σας.
Πώς θα κάνετε τα σταφιδόψωμα ιδανικά για παιδιά που δεν τρώνε τις σταφίδες!
Αν θέλετε κι άλλα γλυκά χωρίς ζάχαρη μπορείτε να βρείτε όλα τα γλυκά μου εδώ.
Επειδή πολλά παιδάκια αηδιάζουν και μόνο στη θέα της σταφίδας (κυρίως τα πιο μικρά) μπορείτε να κάνετε το εξής κόλπο. Μουλιάστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για περίπου 10-20 λεπτά και έπειτα χτυπήστε τις στο μπλέντερ. Έτσι θα γίνουν μια πάστα σταφίδας την οποία μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη σας. Αυτή θα χαθεί μέσα στη ζύμη και τα παιδιά σας δεν θα καταλάβουν τίποτα.
Ένα σταφιδόψωμο είναι το τέλειο σνακ για το σχολείο. Μάλιστα μπορείτε να φτιάξετε ακόμα και δύο δόσεις και να φυλάξετε τη δεύτερη δόση στην κατάψυξη. Έτσι θα μπορείτε να βγάζετε ένα σταφιδόψωμο όποτε δεν έχετε ετοιμάσει κάτι για το σχολείο και να το βάζετε στην τσάντα του παιδιού σας.
Σταφιδόψωμο χωρίς ζάχαρη
Ingredients
- 2 eggs
- 3 gr. yeast
- 40 gr. υποκατάστατο ζάχαρης (ζάχαρη από monk fruit, ζάχαρη στέβια, ζάχαρη καρύδας, ερυθριτόλη κλπ)
- 100 gr. γάλα 1,5% λιπαρά
- 300 gr. flour
- 20 gr. olive oil
- 1/2-1 cup σταφίδες (βάλτε όσες σταφίδες θέλετε)
Instructions
- Ξεκινήστε ανακατεύοντας τη μαγιά μέσα στο γάλα. Αφήστε την εκεί για 5 λεπτά.
- Στο μεταξύ ρίξτε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ εκτός από τις σταφίδες. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος-μαγιάς. Τέλος ρίξτε τις σταφίδες και ανακατέψτε με τα χέρια. Αν σας κολλάει η ζύμη απλά αλείψτε τα χέρια σας ελαφρώς με ελαιόλαδο.
- Αφήστε τη ζύμη στο μπολ και καλύψτε το με μια πετσέτα. Αφήστε το σε ζεστό μέρος για περίπου 2 ώρες.
- Μετά από 2 ώρες χωρίστε το σε 6 μπάλες και φτιάξτε μια μαργαρίτα σε ένα στρογγυλό ταψάκι. Βάλτε τις 5μπαλίτσες γύρω-γύρω και τη 1 στη μέση.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στη μεσαία σχάρα στον αέρα. Ψήστε για 25 λεπτά περίπου. Μπήξτε ένα μαχαίρι σε ένα ψωμάκι. Αν βγει καθαρό το μαχαίρι τότε τα σταφιδόψωμα είναι έτοιμα.
English 
Greek