Οι πιο light γεμιστές πιπεριές χωρίς ρύζι που έχετε φτιάξει και έχετε φάει ποτέ.
Ένα από τα σχετικά γρήγορα βραδινά που μπορείτε να φτιάχνετε όποτε έχετε λίγο κιμά στο ψυγείο είναι και το παρακάτω. Μπορεί να θέλει λίγη παραπάνω ώρα ψήσιμο λόγω των πιπεριών αλλά η διαδικασία, η προετοιμασία και τελικά ο κόπος είναι πολύ μικρός.
Αυτές οι γεμιστές πιπεριές είναι πεντανόστιμες, είναι light, δεν περιέχουν ρύζι και θα σας χορτάσουν. Με λίγα λόγια, για μένα, είναι το τέλειο βραδινό. Το ίδιο φυσικά και οι γεμιστές ντομάτες που σας έχω εδώ.
Πόσες θερμίδες έχει η μία μερίδα;
Η μία μερίδα που αποτελείται από 2 πιπεριές (δηλαδή από 4 μισές πιπεριές) έχει 132 θερμίδες μόνο. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε ακόμα και 4 πιπεριές (δηλαδή 8 μισές πιπεριές).
Αν θέλετε και άλλες light συνταγές για βραδινό δείτε εδώ:
Light Κεφτέδες κολοκυθιού-κουνουπιδιού | Χωρίς τυρί, αυγά και αλεύρι
Light λαχανοντολμάδες της τεμπέλας | Ό,τι πιο εύκολο έχετε φτιάξει
Light πατατοκεφτέδες φούρνου χωρίς αλεύρι | 48 θερμίδες ο ένας
Γεμιστές πιπεριές χωρίς ρύζι
Ingredients
- 250 gr. κιμά κοτόπουλο ή γαλοπούλα
- 8 πιπεριές της επιλογής σας κομμένες κατά μήκος (οριζοντίως)
- 3 cup cabbage
- 1 κονσέρβα ντοματά (250 γρ.)
- salt and pepper
- λίγο δυόσμο ή μαϊντανό
- thyme
- 1 onion
- 2 garlic cloves
- 1-2 tbsp olive oil (if you want)
Instructions
- Ξεκινήστε κόβοντας τις πιπεριές οριζοντίως και τοποθετώντας τις σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ένα ταψάκι.
- Ρίξτε λίγο αλατάκι στο εσωτερικό τους και ψήστε τις για 30 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αν θέλετε ρίξτε τους και λίγο ελαιόλαδο (δεν είναι υποχρεωτικό).
- Στο μεταξύ, μέχρι να ψηθούν οι πιπεριές, φτιάξτε το μείγμα με τον κιμά. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίξτε ελάχιστο νερό και μόλις ζεσταθεί προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Μόλις μαραθούν ελαφρώς προσθέστε τον κιμά. Ρίξτε μέσα και τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά σας. Προσθέστε και την ντομάτα.
- Μόλις είναι σχεδόν έτοιμος ο κιμάς ρίξτε μέσα και το λάχανο. Ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα να βράζει σε σιγανή φωτιά μέχρι να ψηθούν οι πιπεριές.
- Μόλις ψηθούν οι πιπεριές βγάλτε τις από τον φούρνο και γεμίστε τις με το μείγμα του κιμά. Τρίψτε από πάνω λίγο κίτρινο τυρί της επιλογής σας και βάλτε και πάλι στον φούρνο για 5 λεπτά. Καλή απόλαυση.
English 
Greek