Αυτοί οι κεφτέδες με τη σάλτσα σκόρδου-μελιού είναι θεϊκοί, σούπερ μαλακοί και light!
Μπορείτε να τους απολαύσετε σκέτους με ψητά λαχανικά ή με λίγο ρύζι και μια σαλάτα. Φυσικά συνοδεύονται τέλεια και με μια πατατοσαλάτα ή και με μακαρόνια της επιλογής σας.
Νote: Μπορείτε να διατηρήσετε τους κεφτέδες με τη σάλτσα στο ψυγείο μέχρι και για 5 μέρες ή στην κατάψυξη μέχρι και για 3 μήνες.
Δείτε ακόμα: Light Κεφτέδες κολοκυθιού-κουνουπιδιού | Χωρίς τυρί, αυγά και αλεύρι
Κεφτέδες φούρνου με λευκή σάλτσα καρύδας | 223 θερμίδες η μερίδα
Κεφτέδες σε σάλτσα σκόρδου-μελιού
Δεν έχετε ξαναφάει έτσι τους κεφτέδες. θα τους λατρέψετε.
Ingredients
για τους κεφτέδες
- 500 gr. κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας
- 2 tbsp the yogurt
- 2 spring onions
- 1 1/2 tsp chilli
- salt
- black pepper
για τη σάλτσα σκόρδου-μελιου
- 1 tbsp ελαιόλαδο ή βούτυρο
- 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ή ψιλοκομμένες
- 3/4 cup σπιτική κέτσαπ*
- 1/3 cup μέλι
- 3 tbsp soy sauce
Instructions
- Ξεκινήστε φτιάχνοντας τους κεφτέδες σας. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον κιμά, το γιαούρτι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, 1/2 κ.γ. τσίλι σε σκόνη, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι. Ανακατέψτε με τα χέρια και πλάστε 15-20 κεφτέδες. Βάλτε σε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί στον φούρνο και ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά.
- Στο μεταξύ φτιάξτε την σάλτσα σκόρδου-μελιού. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίξτε το ελαιόλαδο ή το βούτυρο. Μόλις ζεσταθεί ρίξτε το σκόρδο. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά και έπειτα προσθέστε την κέτσαπ (δείτε εδώ την δική μου συνταγή για σπιτική κέτσαπ), το μέλι και τη σόγια σως. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και συνεχίστε το μαγείρεμα για 3-4 λεπτά.
- Βάλτε μέσα και τους κεφτέδες και μαγειρέψτε ανακατεύοντας σε χαμηλή θερμοκρασία για 2-3 λεπτά ακόμα.
- Σερβίρετε τους κεφτέδες σας όπως θέλετε. Ταιριάζουν τέλεια με ρύζι, κινόα, πλιγούρι ή και μακαρόνια της επιλογής σας.
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek