Οι πιο light γεμιστές ντομάτες με λαχανικά, χωρίς υδατάνθρακες που έχουν μόλις 168 θερμίδες οι 2 και χρειάζονται μόλις 20 λεπτά για να βρεθούν μπροστά σας μαγειρεμένες και σερβιρισμένες.
Μπορεί να έχετε συνηθίσει να θεωρείτε τα γεμιστά παχυντικά και μπελαλίδικα αλλά θα καταρρίψω κάθε μύθο για ακόμα μια φορά γιατί τρελαίνομαι να κάνω αυτό ακριβώς.
Also read: Πεντανόστιμα γεμιστά μανιτάρια | 25 θερμίδες το ένα
Αυτές οι γεμιστές ντομάτες είναι λίγο διαφορετικές από αυτές που έχετε συνηθίσει να τρώτε γιατί καταρχάς δεν περιέχουν ούτε ρύζι αλλά ούτε και κιμά. Είναι πολύ πιο light, πολύ πιο εύκολες αλλά εξίσου νόστιμες.
Μου ζητάτε συνεχώς ιδέες για γρήγορα, υγιεινά και light βραδινά. Ε αυτό είναι ένα από αυτά τα βραδινά που μπορούν να είναι έτοιμα σε 20 λεπτά. Προσωπικά βάζω τον μικρό μου Μάξιμο για ύπνο κατά τις 19:00 και μετά μπαίνω κατευθείαν στην κουζίνα και φτιάχνω αυτά τα μικρά αριστουργήματα. Ακόμα και αν έχω φάει κάτι παραπάνω μέσα στην ημέρα ξέρω ότι αυτά τα γεμιστά είναι τόσο light που θα με χορτάσουν, θα τα απολαύσω και δεν θα με γεμίσουν ενοχές.
Ό,τι σας περισσέψει σε γέμιση μπορείτε να βάλετε απλά πάνω στο αντικολλητικό χαρτί δίπλα στα γεμιστά σας και να το ψήσετε όπως είναι.
Αν πεινάτε μπορείτε να φάτε και 2 μερίδες από το συγκεκριμένο φαγητό. Είναι απίστευτα light!
Ta βασικά υλικά που θα χρειαστείτε να φτιάξετε τις γεμιστές ντομάτες είναι:
tomatoes
spring onions
mushrooms
clove
olive oil
peppers
Tips and Substitutions
Μπορείτε να παραλείψετε εντελώς το ελαιόλαδο αν θέλετε να γλιτώσετε μερικές θερμίδες παραπάνω.
Αντί για φέτα μπορείτε να βάλετε κάποιο κίτρινο τυρί της επιλογής σας στην ίδια ποσότητα.
Γεμιστές ντομάτες με λαχανικά
Ingredients
- 8 tomatoes
- 250 gr. mushrooms
- 8 spring onions
- 120 gr. φέτα κατσικίσια τριμμένη
- 4 peppers
- 4 garlic cloves
- 2 tbsp olive oil
- salt and pepper
Instructions
- Ξεκινήστε αδειάζοντας τις ντομάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εσωτερικό τους σε κάποια σάλτσα ντομάτας.
- Ρίξτε από λίγο ελαιόλαδο στο εσωτερικό της κάθε ντομάτας.
- Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, τις πιπεριές, τα κρεμμυδάκια, τα σκόρδα. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε στα λαχανικά και το τυρί και ανακατέψτε καλά.
- Γεμίστε τις ντομάτες με το μείγμα. Βάλτε τις ντομάτες σε ταψάκι και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Βγάλτε από τον φούρνο και απολαύστε ακόμα και 2 μερίδες (δηλαδή 4 ντομάτες). Το φαγητό έχει ελάχιστες θερμίδες.
Nutrition
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek
4 Comments
Στις γεμιστές ντομάτες μπορει να μπει κ λίγο ρύζι; Αν ναι , πόση ώρα πρέπει να ψήσουμε;
Προσωπικά αν έβαζα ρύζι θα το έβραζα προηγουμένως κανένα 10λεπτο.
Emily, υπέροχη ιδεα! Ενα πολύ γρήγορο, νόστιμο και ελαφρύ πιάτο! Σ´ευχαριστω!
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε!! <3