Αυτή η quesadilla με λάχανο, καρότο και κοτόπουλο είναι ό,τι πιο εύκολο μπορείτε να φτιάξετε ανά πάσα στιγμή.
Ένα γρήγορο μεσημεριανό-βραδινό που μπορείτε να έχετε έτοιμο σε 15-20 λεπτά το πολύ! Το εντυπωσιακό είναι ότι θα ενθουσιάσει τους πάντες παρά την ελάχιστη προσπάθεια από τη δική σας μεριά και αυτό είναι το ζητούμενο.
Αυτό που μου αρέσει πολύ σε αυτά τα γρήγορα γεύματα του 15λεπτου είναι ότι μπορούν να δελεάσουν οποιονδήποτε είναι σε mood για delivery.
Αν θέλετε και άλλα τέτοια γρήγορα γεύματα δείτε εδώ:
Tortilla bowls with rice, vegetables and cajun sauce
Tortilla pie with shrimp and eggplant sauce | Only 177 calories
Τορτίγιες λιναρόσπορου | 86 θερμίδες η μία
Στον φούρνο αντί για το τηγάνι!
Φυσικά και μπορείτε να φτιάξετε το ίδιο ακριβώς γεύμα στον φούρνο. Δεν αλλάζει τίποτα. Μάλιστα στον φούρνο μπορείτε να φτιάξετε γεύμα και για ακόμα 2 άτομα. Απλά βάζετε τις τορτίγιες με το περιεχόμενο σε ένα ταψί καλυμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε για 15 λεπτά περίπου σε προθερασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Γρήγορη Quesadilla με λάχανο, καρότο και κοτόπουλο
Ingredients
- 2 μικρές τορτίγιες
- 1 cup κοτόπουλο “μαδημένο”
- 1/2 cup καρότο τριμμένο (1 καρότο)
- 1 cup λάχανο λευκό ή μωβ ψιλοκομμένο
- 1 tbsp σάλτσα ντομάτας της επιλογής σας (προτιμώ κάποια καυτερή σάλτσα)
- 1 cup shredded yellow cheese or feta cheese
Instructions
- Ξεκινήστε μαγειρεύοντας το κοτόπουλό σας. Δεν θα χρειαστείτε πολύ. Ουσιαστικά μισό στήθος κοτόπουλου θα έλεγα περίπου. Κόψτε το σε μπουκίτσες. Σε ένα τηγάνι ρίξτε ελάχιστο νερό και βάλτε το στο μάτι. Μόλις ζεσταθεί ρίξτε μέσα το κοτόπουλο.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και αν θέλετε και λίγη μουστάρδα. Ψήστε. Θα ψηθεί πολύ γρήγορα λόγω του ότι είναι κομμένο σε μπουκίτσες. Όσο πιο μικρές είναι οι μπουκίτσες τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί.
- Βγάλτε στην άκρη και με ένα μαχαίρι “μαδίστε” τις μπουκίτσες κοτόπουλου.
- Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι που θα αλείψετε με ελαιόλαδο βάλτε την μια τορτίγια. Από πάνω ρίξτε το κοτόπουλο, το μισό τυρί, το καρότο, το λάχανο την σάλτσα ντομάτας και το υπόλοιπο τυρί. Καλύψτε με την δεύτερη τορτίγια και πιέστε ελαφρώς προς τα κάτω.
- Πιάστε με την παλάμη σας την πάνω τορτίγια και προσεκτικά γυρίστε το τηγάνι και ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα πιάτο. Βάλτε και πάλι στο τηγάνι με την πάνω τορτίγια από κάτω αυτή τη φορά. Πιέστε με μια επίπεδη κουτάλα για να λιώσει το τυρί και να ζεσταθούν τα υλικά και βγάλτε σε ένα πιάτο.
- Κόψτε στα 4 και σερβίρετε. Μπορείτε να σερβίρετε με μια καυτερή σως.
Nutrition
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek