Italian focaccia with cherry tomatoes

Η ιταλική φοκάτσια (focaccia) θυμίζει την δική μας λαγάνα γιατί είναι τόσο λεπτή αλλά για μένα είναι πολύ πιο νόστιμη. Ιδίως όταν διακοσμείται με ντοματίνια, ελιές, κρεμμύδι, δεντρολίβανο.

Αυτή η σπιτική focaccia είναι πανεύκολη, vegan, γεμάτη γεύση και όμορφα αρώματα.

Διακοσμήστε την με ντοματίνια, ελιές, δεντρολίβανο, σκόρδο και αλάτι και ανακαλύψτε μια υπέροχη γεύση.

Στην δική μου focaccia έβαλα μόνο ντοματίνια και δεντρολίβανο αλλά εσείς μπορείτε να την εμπλουτίσετε όσο θέλετε. Οι επιλογές είναι άπειρες. Μπορείτε πέρα από τα παραπάνω να προσθέσετε λιαστές ντομάτες και θυμάρι ή αν την θέλετε γλυκιά λίγο μέλι ή σιρόπι αγαύης.

Ψάχνετε για περισσότερες συνταγές με ζύμη; Βρείτε μερικές εδώ:

Θεϊκά ρολάκια πίτσας | Light, με ζύμη 2 υλικών

Γρήγορη πίτσα με ζύμη 2 υλικών | Έτοιμη σε 25′

Πίτσα με ζύμη χωρίς αλεύρι | 57 θερμίδες το κομμάτι

Δεν έχετε μαγιά; Δείτε πώς θα κάνετε το ψωμί σας να φουσκώσει

Bread for toast

Print Pin

Ιταλική φοκάτσια με ντοματίνια και δεντρολίβανο

Prep Time 15 minutes minutes

Servings 12

Calories 167

Ingredients

• 500 gr. wholemeal flour
• 7 gr. instant yeast
• 1 1/2 tsp αλάτι για τη ζύμη
• 1 and 1/3 cup water
• 1 tbsp olive oil
• 20 cherry tomatoes
• rosemary
• 2 tsp αλάτι για το πασπάλισμα

Instructions 

• Ανακατέψτε σε ένα μπολ το αλεύρι με την μαγιά και το αλάτι. Ρίξτε το νερό και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα.
• Μεταφέρετε το μείγμα σε μια καθαρή λεία επιφάνεια. Ζυμώστε για περίπου 10 λεπτά.
• Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάστε με μια πετσέτα. Αφήστε για 1-2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
• Με τα χέρια σας απλώστε τη ζύμη σε ένα μακρόστενο ταψί. Η φοκάτσια δεν είναι σαν το κλασικό δικό μας καρβέλι. Είναι πιο πλατιά σαν λαγάνα.
• Κάντε με το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας βαθιές τρύπες σε όλη τη φοκάτσια και βάλτε στις τρύπες μισά ντοματίνια με το κομμένο μέρος τους προς τα πάνω. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, δεντρολίβανο και 2 κ.γ. αλάτι.
• Σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε για ακόμα 30 λεπτά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 250 βαθμούς. Ψήστε για 10 λεπτά πάνω-κάτω. Χαμηλώστε στους 200 βαθμούς και ψήστε για ακόμα 10-15 λεπτά.

Calories: 167kcal

Course: Appetizer, Breakfast, Side Dish

Cuisine: Italian

Keyword: ιταλικό ψωμί, φοκάτσια

Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.