Μπορεί στην Ισπανία να αποκαλούν το συγκεκριμένο φαγητό ως τις “πατάτες του φτωχού” αλλά αυτό δεν σημαίνει τίποτα. Πρόκειται για τα πιο δημοφιλή Ισπανικά πιάτα το οποίο τρώνε συνεχώς στην γειτονική χώρα και απολαμβάνουν και σε γιορτές αλλά και στην καθημερινότητά τους.
Και μπορεί οι food bloggers και οι σεφ στην Ισπανία να χρησιμοποιούν τηγάνι για να φτιάχνουν το συγκεκριμένο πιάτο αλλά προσωπικά δεν χρησιμοποίησα και έγιναν εξίσου νόστιμες και πολύ υγιεινές.
Αν θέλετε, λοιπόν, και εσείς να φτιάξετε ένα διαφορετικό πιάτο με βασικό συστατικό τις πατάτες τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αυτές τις πατάτες φούρνου με πολύχρωμα λαχανικά που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Αν σας αρέσουν οι συνταγές με πατάτες και θέλετε κι άλλες δείτε εδώ:
Γεμιστές πατάτες φούρνου | Κρεμώδεις και τυρένιες
Πατάτες κατσαρές στον φούρνο | Σούπερ τραγανές
Crispy potatoes with cajun sauce
Σούπερ τραγανές “σπασμένες” πατάτες!
Πατάτες φούρνου με πολύχρωμα λαχανικά
Ingredients
- 3 potatoes
- 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
- 2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
- 6 garlic cloves
- 65 ml. (1/3 cup) olive oil
- salt and pepper
- μαϊντανός για το σερβίρισμα
Instructions
- Ξεκινήστε κόβοντας τις πατάτες σας σε ροδέλες. Έπειτα κόψτε την κάθε ροδέλα σε τέταρτα.
- Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και σκεπάστε τις με νερό. Βάλτε στο μάτι και ανάψτε το. Μετρήστε 10 λεπτά και βγάλτε στην άκρη. Δοκιμάστε αν μπαίνει μια οδοντογλυφίδα μέσα στην πατάτα αλλά όχι με ευκολία. Αν είναι έτσι τότε οι πατάτες είναι έτσι όπως τις θέλουμε. Αν δεν μπαίνει με τίποτα η οδοντογλυφίδα βράστε 5 λεπτά ακόμα.
- Στραγγίστε τις πατάτες σας και αφήστε τις στην άκρη.
- Σε ένα τηγάνι ήρθε η ώρα να μαράνετε τα λαχανικά σας. Ρίξτε λίγο νερό και έναν κύβο λαχανικών για περισσότερη γεύση. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές και μαράνετε για 6-7 λεπτά. Βγάλτε στην άκρη.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα ταψί -καλύτερα στο μεγάλο ταψί του φούρνου- ρίξτε το ελαιόλαδο και τα λαχανικά σας. Προσθέστε τις πατάτες και αλατοπιπερώστε. Αραιώστε τις πατάτες σας έτσι ώστε όσο γίνεται να μην ακουμπούν η μία την άλλη για να ξεροψηθούν. Ψήστε για 20 λεπτά πάνω-κάτω και δείτε αν οι πατάτες σας είναι έτοιμες ή θέλουν λίγο ακόμα ψήσιμο. Αν θέλετε να γίνουν πιο τραγανές ανεβάστε τη σχάρα πιο ψηλά από το μέση του φούρνου και ψήστε για 5 λεπτά ακόμα. Σερβίρετε με λίγο μαϊντανό.
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek