Γνωρίζατε ότι μια μερίδα μακαρόνια με κιμά έχει γύρω στις 800 θερμίδες; Ο λόγος; Τα ζυμαρικά (που έχουν από μόνα τους αρκετές θερμίδες) σε συνδυασμό με τα υπόλοιπα υλικά του κιμά και της σάλτσας του μετατρέπονται σε μια θερμιδική βόμβα.
Δεν λέω… θα φάμε και μια μεγάλη μερίδα μακαρόνια με κιμά που και που αλλά για να μην πάρουμε βάρος (μαζεύονται τα κιλάκια από δω κι από κει, λίγα-λίγα) θα πρέπει να προσέξουμε την υπόλοιπη μέρα πολύ αλλά και την επόμενη.
Για να μην φτάσουμε σε αυτό το σημείο μπορούμε με μερικές αλλαγές στην κλασική σούπερ παχυντική και πολυθερμιδική μακαρονάδα με κιμά να ρίξουμε τις θερμίδες στις 331. Η παρακάτω πεντανόστιμη μακαρόναδα έχει μόλις 331 θερμίδες. Δείτε πώς κατάφερα να τις ρίξω.
1. Παρέλειψα εντελώς το ελαιόλαδο. Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο έχει 120 θερμίδες. Έτσι το παρέλλειψα εντελώς.
2. Μέτρησα προσεκτικά τις ποσότητες. Αντί να βάλετε αυθαίρετα τυρί στην μακαρονάδα σας περιοριστείτε στην 1 κουταλιά της σούπας. Έτσι θα έχετε πλήρη έλεγχο των θερμίδων σας. Αν μάλιστα παραλείψετε και το τυρί θα έχετε γλιτώσει μερικές ακόμα θερμίδες.
Αν σας αρέσουν τα ζυμαρικά τότε μπορείτε να βρείτε και άλλες συνταγές μου εδώ:
Βίδες με γύρο μοσχάρι και σως τυριού | 397 θερμίδες
Η πιο light καρμπονάρα | 320 θερμίδες η μερίδα
Σπαγγέτι με κιμά από φακές | 260 θερμίδες η μερίδα
3. Έβαλα στο πιάτο τις ποσότητες που θεωρούνται ως μια μερίδα. 80 γρ. (ή 1μιση φλ.) ζυμαρικών ολικής άλεσης έχει περίπου 280 θερμίδες. Τι καταλαβαίνουμε από αυτό; Ό,τι ουσιαστικά τα ζυμαρικά είναι αυτά που αυξάνουν κατά πολύ τις θερμίδες σε ένα πιάτο μακαρόνια με κιμά.
Δείτε παρακάτω την ακριβή συνταγή και τις ποσότητες.
Light μακαρόνια με κιμά
Ingredients
- 400 gr. ριγκατόνι ολικής άλεσης (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι ζυμαρικά θέλετε)
- 2 cup spinach
- 1 tbsp μαγιονέζα light (αν θέλετε) ((έχει μόλις 36 θερμίδες η κουταλιά))
- salt
- λίγη γλυκιά πάπρικα
- black pepper
- 5 tbsp feta cheese
- λίγο φρέσκο άνηθο
- 2 ντομάτες τριμμένες (θέλουμε τον χυμό τους για τη σάλτσα)
- 1 cup ντοματίνια κομμένα στη μέση (αν θέλετε)
- 1 onion
- 500 gr. κιμά γαλοπούλας (ή κοτόπουλου)
Instructions
- Ξεκινήστε βράζοντας τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία σε αλατισμένο νερό.
- Μόλις ετοιμαστούν στραγγίστε και ξαναρίξτε στην κατσαρόλα.
- Στο μεταξύ σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίξτε το κρεμμύδι μαζί με την σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα. Μόλις μαλακώσουν τα κρεμμύδια προσθέστε τον κιμά. Μόλις πάρει χρώμα ο κιμάς ρίξτε μέσα και τα ντοματίνια. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς ο κιμάς. Δεν θα αργήσει πολύ.
- Ρίξτε μέσα το σπανάκι και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και αυτό. Προσθέστε την μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Η μαγιονέζα θα κάνει πιο κρεμώδη την σάλτσα σας.
- Σεβίρετε τα ριγκατόνι σας με τον κιμά (έχω υπολογίσει 3 κ.σ. ως μερίδα στις τελικές θερμίδες) και ρίξτε από πάνω 1 κ.σ. τριμμένη φέτα και λίγο φρέσκο άνηθο.
Nutrition
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek