Εννοείται πως αποφεύγω το τηγάνισμα όπως ο διάβολος το λιβάνι. Γιατί; Για λόγους υγείας αλλά και γιατί δεν έμαθα ποτέ να τρώω τηγανιτά (δεν τα έφτιαχνε ούτε η μαμά μου). Όταν, λοιπόν, θέλω να φάω αυγά μάτια (γιατί είναι και νόστιμα τα αναθεματισμένα) τα βάζω στον φούρνο.

Το μόνο που θέλει προσοχή όταν φτιάχνουμε αυγά μάτια στον φούρνο είναι να μην παραψηθούν και γίνουν σφιχτά. Όχι ότι τρέχει κάτι, αλλά αν τα θέλετε και εσείς μελάτα όπως και εγώ τότε θα πρέπει να είστε ακριβείς στο θέμα “χρόνος”.

Δείτε ακόμα –> Γρήγορο γεύμα με αυγά ποσέ | 282 θερμίδες

Πόση ώρα θα χρειαστούν για να ψηθούν τα αυγά στον φούρνο;

Θα σας πάρει γύρω στα 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Τι υλικά θα χρειαστείτε;

Mπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι λαχανικά θέλετε για την συγκεκριμένη συνταγή. Προσωπικά χρησιμοποίησα τα εξής:

mushrooms
peppers
φρέσκο κρεμμυδάκι

Αυγά μάτια με λαχανικά στον φούρνο

5 from 1 vote
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2
Calories 220
Το τέλειο πρωινό, μεσημεριανό ή και ελαφρύ βραδινό για εσάς που ναι μεν προσέχετε τη διατροφή σας αλλά λατρεύετε και τα αυγά μάτια.

Ingredients

  • 2 eggs
  • 1/2 cup πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 1/2 cup mushrooms
  • 4 tbsp scallion
  • 2 tbsp olive oil
  • 1/2 tsp salt
  • 1/4 tsp black pepper
  • 2 tbsp shredded parmesan

Instructions 

  • Start by preheating the oven to 180C.
  • Σε ένα τηγάνι σοτάρετε ελαφρώς σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο τα μανιτάρια, τις πιπεριές και το κρεμμυδάκι. Αλατοπιπερώστε. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο χωρίς ελαιόλαδο αλλά με λίγο νεράκι ή με λίγο ζωμό λαχανικών για περισσότερη γεύση.
  • Μεταφέρετε τα λαχανικά σε δύο μπολάκια τα οποία προηγουμένως έχετε αλείψει με ελαιόλαδο.
  • Σπάστε από ένα αυγό σε κάθε μπολάκι προσεκτικά. Προσθέστε λίγο αλάτι.
  • Ψήστε για 10-15 λεπτά. Στα 10 λεπτά ο κρόκος σας θα είναι μελάτος. Από εκεί και μετά θα αρχίσει να σφίγγει.
  • Σερβίρετε με μαύρο πιπέρι και την τριμμένη παρμεζάνα από πάνω.
Calories: 220kcal
Course: Breakfast, Side Dish
Keyword: αυγά στον φούρνο

Nutrition

Calories: 220kcal

Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.

1 Comment

  1. Ειρήνη Ξυρη Reply

    5 stars
    Πεντανοστιμο κ πολύ θρεπτικό

Write A Comment

Recipe Rating




en_GBEnglish