Υγιεινή σπανακόπιτα με αλεύρι ζέας και μυρωδικά| Μαμαδίστικη

Αυτή τη υγιεινή σπανακόπιτα με αλεύρι ζέας έχω μάθει να τη φτιάχνω και να την τρώω από παιδί. Η μαμά μου ξεκίνησε να την φτιάχνει και μου πέρασε το μικρόβιο. Είναι πάρα πολύ εύκολη, γρήγορη και το τέλειο συνοδευτικό για ένα εορταστικό ή και Κυριακάτικο τραπέζι.

Η αλήθεια είναι πως δεν υπάρχει τίποτα πιο όμορφο από το να γυρνάς από το σχολείο και να σε περιμένει ένα ταψί μαμαδίστικη σπανακόπιτα στο τραπέζι της κουζίνας. Τα υπόλοιπα δεν χρειάζεται να αναφερθούν καθώς γνωρίζετε και εσείς και εγώ πόσο γρήγορα μπορεί να αδειάσει ένα ταψί σπανακόπιτα. Αυτή, λοιπόν, την υγιεινή σπανακόπιτα με αλεύρι ζέας που σαν παιδί έτρωγα σε δευτερόλεπτα σας έχω παρακάτω.

Τι διαφορά κάνει το αλεύρι ζέας στο φύλλο;

H αλήθεια είναι πως δεν κάνει καμία διαφορά. Προσωπικά χρησιμοποιώ την ίδια ποσότητα αλευριού είτε αυτό είναι λευκό, είτε ολικής άλεσης, είτε ζέας. Πραγματικά δεν υπάρχει καμιά διαφορά στη γεύση. Επομένως δεν έχετε κανένα λόγο να μην δοκιμάσετε να την φτιάξεις με τέτοιο αλεύρι.

Print Pin

Σπανακόπιτα με αλεύρι ζέας και μυρωδικά

Servings 35

Calories 87

Θεϊκή σπανακόπιτα με τραγανό φύλλο για όσους αγαπούν την τραγανότητα σε ένα φύλλο πίτας.

Ingredients

• 400 gr. spinach
• 2 eggs
• 3-4 onions
• 4 tbsp dill
• salt and pepper
• 4 tbsp parsley
• 100 gr. γραβιέρα
• 200 gr. φέτα κατσικία με λίγα λιπαρά
• 3 cup αλεύρι ζέας
• 5 tbsp olive oil
• 1 tbsp vinegar
• warm water

Instructions 

• Ξεκινήστε ρίχνοντας το αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ρίξτε μέσα το ξίδι και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε με τα χέρια σας αφού προσθέσετε και λίγο ζεστό νερό. Προσθέστε όσο νερό χρειάζεται για να γίνει τέλειο το ζυμάρι σας. Σκεπάστε για περίπου 1 ώρα με μια πετσέτα.
• Στο μεταξύ ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Στίψτε το σπανάκι και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε τα σε ένα μπολ. Σπάστε και τα αυγά και ανακατέψτε. Τρίψτε μέσα τη φέτα. Τρίψτε και την γραβιέρα. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, τον μαϊντανό και τον άνηθο και ανακατέψτε καλά.
• Ρίξτε λίγο αλεύρι σε μια λεία επιφάνεια και ανοίξτε το φύλλο σας. Θα χρειαστεί να ανοίξετε δύο φύλλα. Επομένως χωρίστε τη ζύμη στα δύο.
• Απλώστε το ένα φύλλο στο ταψί. Ρίξτε μέσα τη γέμιση. Απλώστε καλά. Βάλτε από πάνω το δεύτερο φύλλο. Χαράξτε το πάνω φύλλο, πασπαλίστε με λίγο νερό και λίγο ελαιόλαδο και βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά. Η σπανακόπιτά σας είναι πανέτοιμη.

Calories: 87kcal

Course: Appetizer, Side Dish

Cuisine: Greek

Keyword: spanakopita

Nutrition

Calories: 87kcal

Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.