Από τα πιο αγαπημένα μου vegetarian πιάτα που θα μπορούσα να τρώω και κάθε μέρα. Άλλωστε φτιάχνοντας 20-25 φαλάφελ θα μπορείτε να το τρώτε για αρκετές μέρες χωρίς να βαριέστε.
Ουσιαστικά αυτό που θα σας πάρει παραπάνω χρόνο είναι τα φαλάφελ. Αν επιλέξετε να τα φτιάξετε με κονσέρβα ρεβυθιών (υπάρχουν κονσέρβες με βιολογικά ρεβύθια οι οποίες εκτός απο ρεβύθια περιέχουν μόνο νερό – κοιτάξτε τη συσκευασία για να σιγουρευτείτε για την ποιότητα της κονσέρβας σας) τότε η διαδικασία θα σας φάει ελάχιστο χρόνο.
Αν σας αρέσουν γενικά οι συνταγές με τορτίγιες τότε βρείτε τις εδώ:
Tortilla bowls with rice, vegetables and cajun sauce
Tortilla pie with shrimp and eggplant sauce | Only 177 calories
Έτοιμη σε 15 λεπτά: Φαχίτας με γαρίδες… σαν να λέμε μικρές τορτίγιες με γαρίδες και πιπεριές!
Μεξικάνικες tortillas με κιμά κοτόπουλο και φασόλια |223 θερμίδες
Μια πολύ ωραία ιδέα είναι να ανακατέψετε μέσα στην σως γιαουρτιού με άνηθο τα ψιλοκομμένα αγγουράκια και ντοματάκια. Με αυτόν τον τρόπο θα ενσωματωθούν τα λαχανικά μέσα στην σως.
Πίτα με φαλάφελ, λαχανικά και σως γιαουρτιού
Ingredients
για 20 φαλάφελ
- 1 1/2 cup ρεβύθια (μαγειρεμένα)
- 1/2 cup parsley
- 1/2 cup onion
- 5-7 garlic clove
- 2 tbsp oat flour
- 1 1/2 tsp salt
- 2-3 tsp cumin
- λίγο πιπέρι καγιέν
επιπλέον υλικά
- 2 tortillas
- 1 αγγούρι
- 1/2 tomato
για τη σως γιαουρτιού με άνηθο
- 1/2 cup yogurt
- 3 garlic σκόρδο λιωμένες
- 2 tbsp φρέσκο άνηθο
- 1 πρέζα salt
- 1 πρέζα cayenne pepper
- 1 1/2 tsp lemon ((μπορείτε να βάλετε μέχρι και 2 κ.σ. αλλά αυτό εξαρτάται από το προσωπικό σας γούστο))
- ελάχιστο ελαιόλαδο
Instructions
- Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ρεβύθια σε κονσέρβα τότε παραλείψτε αυτό το βήμα. Διαφορετικά μουλιάστε για τουλάχιστον 6 ώρες τα ρεβύθια σας σε νερό. Μπορείτε να τα βάλετε και αποβραδύς σε νερό.
- Βράστε τα ρεβύθια σας αφού τα ξεπλύνετε με λίγο αλατισμένο νερό. Ίσως χρειαστούν και περισσότερο από 40 λεπτά για να μαλακώσουν εντελώς.
- Αφήστε τα για 5 λεπτά να κρυώσουν ελαφρώς και βάλτε τα στο μπλέντερ μαζί με όλα τα υλικά. Χτυπήστε καλά και βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Φτιάξτε 24 κεφτέδες περίπου και βάλτε τους σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ένα ταψί. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
- Για να φτιάξετε την σως γιαουρτιού με άνηθο απλά ανακατέψτε σε ένα μπολάκι όλα τα υλικά για την σως.
- Σε κάθε τορτίγια βάλτε από λίγη σως γιαουρτιού, αγγούρι και ντομάτα ψιλοκομμένα και 7-8 φαλάφελ. Το κάθε φαλάφελ έχει μόλις 21 θερμίδες.
English 
Greek