Δεν ήθελα για άλλη μια φορά να φτιάξω το μοσχάρι που είχα στην κατάψυξη όπως το φτιάχνω τις περισσότερες φορές. Ήθελα κάτι διαφορετικό και μου ήρθε η ιδέα. Βίδες με γύρο μοσχάρι και σως τυριού. Το τέλειο φθινοπωρινό φαγητό που θα σας κάνει να ξεχάσετε το junk food ακόμα και αν θέλετε σαν τρελοί να παραγγείλετε.
Ετοιμάζεται σε 15 λεπτά ενώ μπορούν να γίνουν και μερικές αντικαταστάσεις αν αυτό θέλετε.
Θέλετε να το κάνετε vegetarian; Αντικαταστήστε το μοσχάρι με μανιτάρια; Θέλετε να το φτιάξετε με ψάρι; Βάλτε σολωμό αντί για μοσχάρι ή κάποιο άλλο φιλέτο ψαριού της επιλογής σας; Θέλετε να το κάνετε vegan; Βάλτε μανιτάρια και κάποιο vegan τυρί.
Φυσικά αντί για βίδες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπαγγέτι ολικής άλεσης ή ακόμα και σπαγγέτι από φακές ή ζυμαρικά από ρεβύθια που έχει ακόμα και στο σούπερ μάρκετ.
Το μόνο που έχετε να κάνετε για να μετατρέψετε ένα κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας σε σπιτικό γύρο είναι να το μαδήσετε αμέσως μετά το μαγείρεμά του.
Αν σας αρέσουν τα ζυμαρικά βρείτε μερικές ακόμα γρήγορες συνταγές με αυτά εδώ:
Η πιο light καρμπονάρα | 320 θερμίδες η μερίδα
Σπαγγέτι με κιμά από φακές | 260 θερμίδες η μερίδα
Κους κους με ντομάτα και βασιλικό | Νόστιμο και υγιεινό
Βίδες με γύρο μοσχάρι και σως τυριού
Ingredients
- 500 gr. μοσχάρι
- 240 gr. βίδες ((ή άλλα ζυμαρικά της επιλογής σας))
- 4 tbsp σως τυριού*
για τη σως τυριού:
- 1 tbsp βουτυρο
- 1 tbsp αλεύρι ταπιόκας (ή άμυλο καλαμποκιού)
- 1 1/2 cup γάλα με λίγα λιπαρά
- 2 cup τριμμένο τυρί ((της επιλογής σας))
- 1/2 cup the yogurt
- 1/2 tsp cumin
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp λευκό πιπέρι
Instructions
- Ξεκινήστε κόβοντας το μοσχάρι σας σε πολύ λεπτές λωρίδες. Έτσι θα ψηθεί πάρα πολύ γρήγορα.
- Ρίξτε λίγο νερό σε ένα τηγάνι και μόλις ζεσταθεί ρίξτε μέσα μαζί με λίγο αλάτι και πιπέρι το μοσχάρι σας. Μέσα σε μερικά μόλις λεπτά θα είναι έτοιμο. Βάλτε το στην άκρη.
- Στο μεταξύ βράστε τα μακαρόνια σας σε βρασμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
- Όσο βράζουν τα μακαρόνια φτιάξτε σε ένα άλλο κατσαρολάκι την σως τυριού. Αυτήν μπορείτε να την έχετε και έτοιμο από προηγούμενη μέρα.
- Λιώστε το βούτυρο στο κατσαρολάκι. Προσθέστε το αλεύρι ταπιόκας. Μετά από 1 λεπτό και ενώ ανακατεύετε προσθέστε το γάλα. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και προσθέστε σιγά-σιγά το τυρί. Ανακατεύετε συνεχώς.
- Βγάλτε στην άκρη και προσθέστε το γιαούρτι, το αλάτι, το κύμινο και το πιπέρι. Αφήστε στην άκρη μέχρι να ετοιμαστούν όλα τα υπόλοιπα.
- Μόλις ετοιμαστεί το κρέας περιμένετε λίγο να κρυώσει και κόψτε το με το μαχαίρι σε στιλ γύρου, σε μικρά κομμάτια.
- Στραγγίστε τα ζυμαρικά και βάλτε τα και πάλι στην κατσαρόλα τους. Ρίξτε μέσα το μοσχάρι και 4 κουταλιές της σούπας από τη σως τυριού. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.
English 
Greek
2 Comments
Ενδιαφέρουσα συνταγή! Ήθελα να ρωτήσω όμως ποιο μέρος από το μοσχάρι χρησιμοποιείτε ή θα ηταν το καταλληλοτερο
Χτένι ή ποντίκι χρησιμοποιώ!!