Σπιτική κέτσαπ | Χωρίς ζάχαρη

Η σπιτική κέτσαπ που φτιάχνω και στο δικό μου σπίτι εδώ και αρκετό καιρό και μάλιστα πολύ συχνά είναι αυτή που θα βρείτε παρακάτω.

Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, δεν περιέχει ζάχαρη και διατηρείται στο ψυγείο μέχρι και για 1 μήνα.

Μπορείτε να διατηρήσετε την κέτσαπ σας στο ψυγείο μέσα σε βαζάκι για 3-4 εβδομάδες.

Η κάθε μερίδα κέτσαπ έχει μόλις 17 θερμίδες.

Σημείωση: Η συγκεκριμένη κέτσαπ είναι ιδανική και για πίτσες. Μπορείτε να την απλώσετε πάνω στη ζύμη και από πάνω να βάλετε τα υλικά που θέλετε. θα σας λύσει πραγματικά τα χέρια.

Print Pin

Σπιτική κέτσαπ

Servings 20

Calories 17

Αυτή η κέτσαπ έχει μόλις 17 θερμίδες και δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη.

Ingredients

• 1/2 cup (ή 150 γρ.) ντοματάκια βιολογικά από κονσέρβα
• 1/2 cup (ή 140 γρ.) πελτέ ντομάτας
• 3 onions
• 2 tbsp ερυθριτόλη (ή κάποιο άλλο υποκατάστατο ζάχαρης)
• 1-2 tbsp apple vinegar
• 1 garlic σκόρδο λιωμένη
• 1/2 tsp paprika
• 1/2 tsp oregano
• 1 tbsp olive oil
• salt

Instructions 

• Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια θερμοκρασία ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πάπρικα.
• Μαγειρέψτε 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Χαμηλώστε κι άλλο τη θερμοκρασία και πρόσθεσε τον πελτέ ντομάτας και το μηλόξιδο. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά ενώ ανακατεύετε συνέχεια.
• Προσθέστε τα ντοματάκια και την εριθρυτόλη. Προσθέστε και τη ρίγανη.
• Μαγειρέψτε για 2 λεπτά ακόμα μέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα. Προσθέστε αλάτι σύμφωνα με τα γούστα σας.
• Βγάλτε από το μάτι και ρίξτε το μείγμα στο μπλέντερ. Χτυπήστε καλά μέχρι να γίνει ενιαίο.

Calories: 17kcal

Course: Appetizer

Cuisine: American

Keyword: ketchup

Nutrition

Calories: 17kcal