Σίγουρα αν με ακολουθείτε και παρακολουθείτε συχνά θα έχετε καταλάβει ότι έχω ένα θέμα με την πέστο. Παρόλα αυτά δεν σας είχα δώσει τη συνταγή μου για την σούπερ γρήγορη και υγιεινή πέστο του 5λεπτου.
Πού μπορείτε να βάλετε πέστο;
Παντού! Προσωπικά την βάζω σε σούπες, σαλάτες, ζυμαρικά, πίτσα, σάντουιτς και όπου αλλού μπορείτε να φανταστείτε.
Για τη συνταγή σας θα χρειαστείτε 5 λεπτά, 1 μπολ και 7 μόνο υλικά.
Η βάση της είναι ο βασιλικός και τα κουκουνάρια ενώ το σκόρδο και το λεμόνι της δίνουν απίστευτη γεύση. Η διατροφική μαγιά είναι αυτή που την κάνει vegan. Αν όμως εσείς δεν την θέλετε vegan τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε την μαγιά με παρμεζάνα.
Πόσο κρατάει η πέστο στο ψυγείο;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε την πέστο σας στο ψυγείο μέχρι και για 1 εβδομάδα. Έπειτα μπορείτε να την ρίξετε σε παγοθήκη και να την παγώσετε. Στην κατάψυξη μπορεί να διατηρηθεί μέχρι και για έναν μήνα.
Η υγιεινή συνταγή vegan για πέστο είναι πεντανόστιμη και πολύ πολύ εύκολη. Μπορείτε να την έχετε έτοιμη σε μόλις 5 λεπτά. Δοκιμάστε την με ζυμαρικά, σάντουιτς και σαλάτες.
Υγιεινή συνταγή για πέστο βασιλικού
Ingredients
- 2 cup basil ((μην χρησιμοποιήσετε τα κοτσάνια))
- 3 tbsp pine nuts or walnuts
- 3 big garlic cloves
- 2 tbsp lemon juice
- 3-4 tbsp διατροφική μαγιά (ή παρμεζάνα)
- 1/4 tsp salt
- 2-3 tbsp olive oil
- 3-6 tbsp water
Instructions
- Ρίξτε στο μούλτι τα υλικά σας και χτυπήστε τα όλα μαζί. Αν θέλετε την πέστο σας πιο αραιή προσθέστε λίγο ακόμα νερό. Δοκιμάστε και δείτε αν χρειάζεται παραπάνω αλάτι.
English 
Greek