Υγιεινή συνταγή για κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο | 375 θερμίδες το μισό ταψί

Το να μπορείτε να φάτε μισό ταψί κολοκυθόπιτα δεν το φανταζόσασταν ποτέ. Έτσι δεν είναι; Aυτή η συνταγή για κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο σας το επιτρέπει καθώς το μισό ταψί έχει μόλις 375 θερμίδες.

Τι κάνει αυτήν την κολοκυθόπιτα να ξεχωρίζει;

Καταρχάς θα ξεκινήσω από τα βασικά. Πρόκειται για κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο αλλά αυτό δεν σημαίνει πως δεν είναι νόστιμη. Είναι και μάλιστα πολύ νόστιμη. Αν επιλέξετε να την φάτε ζεστή θα χρειαστείτε πιρούνι μιας και η έλλειψη φύλλου δεν καθιστά δυνατό το φάγωμά της με το χέρι. Αν, όμως, επιλέξετε να την φάτε κρύα (κι έτσι τρώγεται ιδίως τους πιο καλοκαιρινούς μήνες) μπορείτε να την φάτε και με το χέρι.

Τα tips της κολοκυθόπιτας:

Για μεγαλύτερη ευκολία χτυπήστε το κολοκύθι στο μούλτι αντί να το τρίψετε.
Στραγγίστε το κολοκύθι πάρα πολύ καλά για να μην βγάλει υγρά στο ψήσιμο.
Μπορείτε να διατηρήσετε την κολοκυθόπιτα στο ψυγείο μέχρι και για 4 μέρες.

*Αν δεν θέλεις να χρησιμοποιήσεις αυγά στη συνταγή σου μπορείς να τα αντικαταστήσεις με 2 κ.σ. λιναρόσπορο και 6 κ.γ. νερό. Ρίξε τον λιναρόσπορο μέσα στο νερό και άφησέ τον εκεί για 5-10 λεπτά. Έπειτα χρησιμοποίησε όλο το μείγμα στη συνταγή σου αντί για αυγό.

Το συγκεκριμένο “κόλπο” λειτουργεί σε συνταγές που θέλουν λίγα αυγά. Αν δηλαδή η συνταγή σου θέλει 4-5 αυγά τότε σίγουρα δεν μπορείς να τα αντικαταστήσεις με λιναρόσπορο και νερό.

Print Pin

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

5 from 1 vote

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 35 minutes minutes

Total Time 45 minutes minutes

Servings 2

Calories 375

Αυτή η κολοκυθόπιτα έχει ελάχιστες θερμίδες. Το μισό ταψί έχει μόλις 375 θερμίδες.

Ingredients

• 280 gr. τριμμένο κολοκύθι, στραγγισμένο από υγρά
• 1/2 cup onion
• 1/2 cup shredded mozzarella
• 2 tbsp shredded parmesan
• 1/2 cup flour
• 1 tsp baking powder
• 2/3 cup γάλα με λίγα λιπαρά
• 1 tsp olive oil
• 2 αυγά χτυπημένα*
• 1/2 tsp salt
• black pepper

Instructions 

• Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Αλείψτε με ελαιόλαδο ένα στρογγυλό ταψάκι.
• Τρίψτε το κολοκύθι στον τρίφτη ή για μεγαλύτερη ευκολία χτυπήστε το στο μούλτι. Βάλτε το σε μια πετσέτα και στραγγίστε το καλά μέχρι να πονέσει το χέρι σας. Ζητήστε και λίγη βοήθεια από τον σύζυγο για ακόμα καλύτερο στίψιμο.
• Ανακατέψτε το κολοκύθι με το κρεμμυδάκι, την παρμεζάνα και την μοτσαρέλα σε ένα μπολ.
• Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με το baking powder. Ρίξτε και τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ και ανακατέψτε καλά.
• Ενώστε τα μείγματα των δύο μπολ. Ρίξτε το μείγμα στο ταψάκι.
• Από πάνω ρίξτε λίγη ακόμα παρμεζάνα και ψήστε στον φούρνο για 30-35 λεπτά. Αφήστε την πίτα σας να κρυώσει ελαφρώς για 5 λεπτά πριν την κόψετε για να τη σερβίρετε.

Calories: 375kcal

Course: Appetizer, Side Dish

Cuisine: Greek

Keyword: zucchini pie

Nutrition

Calories: 375kcal