Μου το ζήτησε μια αγαπημένη μου φίλη και δεν μπορούσα να μην της δώσω όχι μόνο μια αλλά 3 επιλογές για να διαλέξει ποιο κέικ βρώμης θέλει να φτιάξει.
Τα παρακάτω κέικ βρώμης είναι νηστίσιμα, χωρίς αυγά και πολύ υγιεινά, ιδανικά ακόμα και για παιδιά. Διαλέξτε κι εσείς το αγαπημένο σας και φτιάξτε το σήμερα κιόλας. Τα περισσότερα (αν όχι όλα) τα υλικά τα έχετε σίγουρα ήδη στο σπίτι σας.
Κέικ βρώμης Ιρλανδίας
Ingredients
- 3 cup flour
- 1 and 1/4 cup oats
- 1 και 1/2 tbsp baking powder
- 1 tbsp salt
- 1 tbsp flaxseeds
- 3 tbsp water
- 1/4 cup honey
- 1 1/2 cup γάλα αμυγδάλου (ή κανονικό γάλα)
- 1 tbsp melted butter
Instructions
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Αλείψτε με λάδι ένα μακρόστενο ταψάκι για ψωμί.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη βρώμη, το baking powder και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τον λιναρόσπορο με το νερό, το μέλι και το γάλα.
- Πριν ξεκινήσετε μουλιάστε τον λιναρόσπορο στο νερό για 20 λεπτά για να φουσκώσει. Ο λιναρόσπορος αντικαθιστά το αυγό στις νηστίσιμες ή vegan συνταγές.
- Ρίξτε τα υλικά του ενός μπολ στο άλλο. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα στο ταψάκι και ψήστε για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά στους 170 βαθμούς.
- Μόλις το βγάλετε ρίξτε από πάνω το λιωμένο βούτυρο και αφήστε να κρυώσει πριν το κόψετε.
Κέικ με χουρμάδες και βρώμη
Ingredients
- 3/4 cup flour
- 3/4 cup oats
- 1/4 cup ζάχαρη καστανή
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp baking soda
- 20 dates
- 1 1/2 cup ζεστό γάλα αμυγδάλου (ή κανονικό γάλα)
- 1/2 cup olive oil
- 1 tsp vanilla extract
Instructions
- Ζεστάνετε το γάλα και βουτήξτε μέσα σε αυτό τους χουρμάδες να μαλακώσουν για 10 λεπτά.
- Στο μεταξύ ανακατέψτε σε ένα μπολ όλα τα στερεά υλικά (το αλεύρι, τη βρώμη, τη ζάχαρη, το baking powder, την μαγειρική σόδα).
- Προσθέστε τη βανίλια και το ελαιόλαδο στους χουρμάδες. Ανακατέψτε.
- Ρίξτε τα υγρά υλικά μέσα στα στερεά. Ανακατέψτε καλά.
- Αν δεν θέλετε να νιώθετε τους χουρμάδες μπορείτε να τους χτυπήσετε στο μπλέντερ αφού μαλακώσουν. Θα αποκτήσουν μια πολύ ωραία μαστιχένια υφή.
- Αλείψτε με ελαιόλαδο ένα μακρόστενο ταψάκι ψωμιού και ρίξτε μέσα το μείγμα σας. Ψήστε στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Βγάλτε το κέικ από την φόρμα αφού κρυώσει καλά.
Μίνι κέικ καρότου με βρώμη
Ingredients
- 180 gr. flour
- 90 gr. oats
- 1 tsp baking soda
- 2 tsp baking powder
- 120 ml olive oil
- 180 gr. καστανή ζάχαρη
- 2 tsp vanilla extract
- 2 tbsp flaxseeds
- 3 tbsp water
- 2 cup shredded carrot
- 120 ml. γάλα αλυγδάλου ( (ή κανονικό γάλα αν δεν νηστεύετε))
Instructions
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείψτε με ελαιόλαδο μια φόρμα για μάφιν. Μουλιάστε στο νερό τον λιναρόσπορο για 20 λεπτά.
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη βρώμη, τη μαγειρική σόδα και το baking powder. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, την βανίλια και τον λιναρόσπορο με το νερό του.
- Ρίξτε τα στερεά υλικά στα υγρά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε και το γάλα και το τριμμένο καρότο αφού το στραγγίσετε και ανακατέψτε. Γεμίστε το ταψάκι για μάφιν και ψήστε για 15-20 λεπτά. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν για 5 λεπτά.
Μίνι κέικ καρότου με βρώμη
Υλικά για 12 κεκάκια:
180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
90 γρ. βρώμη
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
2 κ.γ. baking powder
120 ml ελαιόλαδο
180 γρ. καστανή ζάχαρη
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ. λιναρόσπορο + 3 κ.σ. νερό
2 φλ. τριμμένο καρότο
120 ml γάλα αλυγδάλου (ή κανονικό γάλα αν δεν νηστεύετε)
Εκτέλεση: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείψτε με ελαιόλαδο μια φόρμα για μάφιν. Μουλιάστε στο νερό τον λιναρόσπορο για 20 λεπτά.
Ανακατέψτε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη βρώμη, τη μαγειρική σόδα και το baking powder. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, την βανίλια και τον λιναρόσπορο με το νερό του.
Ρίξτε τα στερεά υλικά στα υγρά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε και το γάλα και το τριμμένο καρότο αφού το στραγγίσετε και ανακατέψτε. Γεμίστε το ταψάκι για μάφιν και ψήστε για 15-20 λεπτά. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν για 5 λεπτά.
English 
Greek
4 Comments
Υπέροχο κέικ βρώμης με χουρμάδες
Σε ευχαριστώ πολύ!!
Υπέροχα και τα τρία κέικ βρώμης! Ευχαριστούμε για τις ωραίες συνταγές!!! ❤️
Σε ευχαριστώ πολύ και εγώ για το όμορφο σχόλιο.