Το φτιάχνω χρόνια και το λατρεύω κάθε φορά που υπάρχει στο ψυγείο μου. Το χούμους είναι ο αγαπημένος μου τρόπος για να τρώω ρεβύθια χωρίς καν να το καταλαβαίνω.
Όσοι δεν το έχετε φάει ποτέ θα διαπιστώσετε πως δεν έχει καμία σχέση γευστικά με ρεβύθια. Όσοι το έχετε φάει αλλά δεν έχετε τολμήσει να το φτιάξετε ακόμα στο σπίτι, πρέπει να το κάνετε. Θα τρελαθείτε. Άλλωστε το χούμους είναι ιδανικό για σνακ ή για ένα light βραδινό συνδυασμένο με λαχανικά κυρίως. Παρακάτω, όμως, πέρα από τη συνταγή θα βρείτε και μερικούς τρόπους για να το συνδυάζετε τέλεια.
Το χούμους είναι ιδανικό για vegetarian και vegan και δεν περιέχει γλουτένη.
Με τι μπορείτε να συνοδεύσετε το χούμους;
Μπορείτε να το απλώσετε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί ή να το βάλετε μέσα σε τορτίγια μαζί με λαχανικά και κάποιο ψάρι ή κρέας της επιλογής σας.
Μπορείτε να το φάτε σαν σνακ βουτώντας λαχανικά -καροτάκια, αγγουράκια, πιπερίτσες, κρακεράκια ή και τσιπς τορτίγιας μέσα.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε διαφόρων ειδών χούμους τόστ για πρωινό ή και βραδινό. Πάνω σε μια φρυγανισμένη φέτα ψωμί άπλωστε χούμους και από πάνω βάλτε ένα τηγανιτό αυγό μάτι ή ένα αυγό ποσέ.
Εναλλακτικά πάνω από το ψωμί με χούμους μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένη ντομάτα, αγγουράκι και λίγη τριμμένη φέτα.
Μια άλλη ιδέα είναι να βάλετε καπνιστό σολωμό, λίγο κρεμμυδάκι και μαύρο πιπέρι.
Τέλος, αν θέλετε να φάτε κάτι γλυκό μπορείτε να βάλετε πάνω από το ψωμί με χούμους φέτες μπανάνας και μέλι.
Πόσες θερμίδες έχει το χούμους;
Η κάθε μερίδα είναι 2 κουταλιές της σούπας. Η μερίδα, λοιπόν, έχει 70 θερμίδες τις οποίες μπορείτε να κάψετε κάνοντας ποδήλατο για 10 λεπτά, τρέχοντας για 7 λεπτά ή κάνοντας δουλειές στο σπίτι για 25 λεπτά. Χα!
Αν θέλετε να βλέπετε όλες τις συνταγές μου πρώτοι τότε μπορείτε να με ακολουθήσετε στο Instagram here ή στο Facebook here.
Χούμους
Ingredients
- 2 cup ρεβύθια αναποφλείωτα
- 2 tbsp tahini
- 4 tbsp olive oil
- χυμό από 1 λεμόνι
- 1/2 tsp sweet paprika
- 1/2 tsp cumin
- salt
- pepper
- 2 tbsp water
Instructions
- Ξεκινήστε μουλιάζοντας σε νερό από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβύθια σας. Την επόμενη μέρα απλά βάλτε τα ρεβύθια να βράσουν με νερό σε υψηλή θερμοκρασία. Μόλις πάρουν την πρώτη βράση, βγάλτε τον αφρό από την κατσαρόλα, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και συνεχίστε το βράσιμο. Θέλετε να μαλακώσουν όσο γίνεται περισσότερο. Εναλλακτικά μπορείτε να τα βράσετε και στη χύτρα για ακόμα πιο γρήγορα.
- Σουρώστε τα ρεβύθια σας και ρίξτε τα στο μπλέντερ. Προσθέστε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε καλά. Ξεκινήστε με 1 κουταλιά της σούπας νερό και δείτε αν χρειάζεται περισσότερο. Αυτό έχει να κάνει με το πώς θέλετε εσείς να είναι το τελικό αποτέλεσμα.
- Σημείωση: Αντί για νερό βρύσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό από το βράσιμο των ρεβυθιών.
English 
Greek