Μια από τις ωραιότερες μακαρονάδες που μπορείς να απολαύσεις στην περίοδο της νηστείας είναι και αυτή. Μακαρονάδα με υπέροχη σάλτσα πράσου σου έχω σήμερα.
Για να τη φτιάξεις θα χρειαστείς πράσα κομμένα σε ροδέλες, σκόρδο, ξίδι, σόγια σως, λίγο μέλι ή σιρόπι αγαύης και ζυμαρικά της επιλογής σου.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Νηστίσιμη μακαρονάδα με κιμά φακής | σε ένα σκεύος
Μακαρονάδα al limone | Έτοιμη σε 10′
Σκορδομακαρονάδα | Ελαφρώς καυτερή
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ
Το να δίνεις μεγάλη σημασία στα νούμερα (θερμίδες) μπορεί να κάνω κακό στη σχέση που έχεις με το φαγητό. Η δική μου φιλοσοφία είναι να βάζω στον οργανισμό μου τροφές που θρέφουν το σώμα και την ψυχή μου. Αν όμως, για κάποιο λόγο είσαι σε διατροφή και πρέπει να μετράς τις θερμίδες σου αλλά και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε κάθε φαγητό, παρακάτω σου έχω τη διατροφική αξία του συγκεκριμένου φαγητού ανά μερίδα.
ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 527
ΛΙΠΑΡΑ: 15 γρ.
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 87 γρ.
ΠΡΩΤΕΪΝΗ: 15 γρ.
Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες.
Μακαρονάδα με Σάλτσα Πράσου
Ingredients
- 160 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης
- 3 πράσα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. σόγια σως
- 1 κ.σ. ξίδι
- 1 κ.σ. maple syrup ή σιρόπι αγαύης ή μέλι
- αλάτι και τσίλι σε σκόνη
- 1 φλ. (240 ml) νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά
Instructions
- Ξεκίνα βράζοντας τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
- Στο μεταξύ ζέστανε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος.
- Πρόσθεσε το σκόρδο και το τσίλι και ανακάτεψε. Σώταρε για 2 λεπτά και έπειτα πρόσθεσε τα πράσα.
- Χαμήλωσε τη θερμοκρασία στο μέτριο και άφησέ τα να μαλακώσουν για 10 λεπτά.
- Αν χρειαστεί πρόσθεσε λίγο από το νερό μέσα στο οποίο βράζουν τα ζυμαρικά σου.
- Μόλις μαλακώσουν τα πράσα ρίξε μέσα τη σόγια σως, το ξίδι και το maple syrup. Πρόσθεσε και λίγο αλάτι και ανακάτεψε.
- Ρίξε τα βρασμένα ζυμαρικά σου και το νερό που κράτησες και ανακάτεψε για 2 λεπτά.
- Σέρβιρε.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English