Πράσινη σάλτσα με 4 κρυμμένα λαχανικά | Ταπεράκι γραφείου

Η πιο εύκολη νηστίσιμη πράσινη σάλτσα με 4 κρυμμένα λαχανικά ιδανική για μακαρονάδες.

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε το σπανάκι σας. Μπορείτε μέσα σε μερικά λεπτά να το μετατρέψετε στην πιο εύκολη, γρήγορη και νόστιμη πράσινη σάλτσα.

Τα 4 λαχανικά που θα χρειαστείτε είναι σπανάκι, κουνουπίδι ή μπρόκολο, κρεμμύδι και σκόρδο.

Εκτός από αυτά θα χρειαστείτε επίσης γάλα καρύδας, λίγο ελαιόλαδο (ή και όχι αν δεν θέλετε), αλάτι και μπαχαρικά για να κάνετε την σάλτσα σας πιο νόστιμη.

Στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε φυτικό τριμμένο τυρί της επιλογής σας και χυμό λεμονιού.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:

Νηστίσιμο/vegan παστίτσιο λαχανικών

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτα | Το τέλειο ταπεράκι για το γραφείο

Μακαρονάδα φούρνου με λαχανικά και vegan τυριά

Μακαρονάδα με σάλτσα καρότου | 354 θερμίδες

Print Pin

Πράσινη Σάλτσα με 4 Κρυμμένα Λαχανικά

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 4

Η πιο εύκολη, θρεπτική, νόστιμη πράσινη σάλτσα στον κόσμο.

Ingredients

• 320 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σας
• 1 κονσέρβα γάλα καρύδας
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1/2 κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια
• 4 φλ. σπανάκι ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο (αν θέλετε)
• αλάτι
• χυμό από 1/2 λεμόνι
• μείγμα μπαχαρικών (πάπρικα, μαύρο πιπέρι, τσίλι, ρίγανη, θυμάρι ή ό,τι σας αρέσει)
• φυτικό τριμμένο τυρί για το σερβίρισμα (αν θέλετε)

Instructions 

• Ξεκινήστε βράζοντας τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία σε μπόλικο αλατισμένο νερό.
• Την ίδια στιγμή σε αντικολλητικό τηγάνι ή κατσαρολάκι ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο απλά ρίξτε λίγο νερό και μαράνετε το σκόρδο και το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά.
• Προσθέστε το γάλα καρύδας και μέσα σε αυτό μαγειρέψτε το σπανάκι και το κουνουπίδι για 8-10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
• Μόλις μαλακώσει το κουνουπίδι ρίξτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ ή λιώστε τα με ραβδομπλέντερ αν έχετε.
• Ρίξτε και πάλι τη σάλτσα στην κατσαρόλα και προσθέστε τριμμένο φυτικό τυρί. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε με τα ζυμαρικά σας και απολαύστε.

Notes

Course: Lunch, Main Course

Cuisine: Italian

Keyword: ζυμαρικά

Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;

Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.