Είπα να φτιάξω και εγώ τη δική μου συνταγή για brownies με ρεβύθια που έχουν γίνει viral εδώ και λίγο καιρό στο εξωτερικό. Έκανα, λοιπόν, τις δοκιμές μου και κατέληξα στην παρακάτω συνταγή που είναι υπέροχη.
Εννοείται πως δεν καταλαβαίνεις καθόλου ότι τρως ρεβύθια και φυσικά η συνταγή μου είναι φτιαγμένη με μέλι και καθόλου ζάχαρη ή υποκατάστατα αυτής. Ακόμα και η γκανάς που έφτιαξα προέκυψε έπειτα από αρκετές δοκιμές καθώς ήθελα να την φτιάξω επίσης χωρίς ζάχαρη και χωρίς υποκατάστατα αυτής. Και βγήκε τέλεια.
Τα υλικά που θα χρειαστείς για να φτιάξεις αυτά τα brownies με ρεβύθια είναι:
ρεβύθια βρασμένα
κακάο σε σκόνη
φυστικοβούτυρο ή όποιο καρποβούτυρο σου αρέσει
αλεσμένα αμύγδαλα
γάλα ή κάποιο φυτικό ρόφημα (αν είσαι vegan ή είσαι σε νηστεία)
μέλι
βανίλια και λίγο αλάτι
Όσο για την γκανάς θα χρειαστείς: κακάο, μέλι και λίγο νερό ή γάλα. Προσωπικά χρησιμοποίησα νερό αυτή τη φορά και βγήκε εξίσου τέλεια.
Πώς διατηρούνται τα brownies;
Μπορείς να τα βάλεις στο ψυγείο σε ταπεράκι και να τα διατηρήσεις εκεί μέχρι και για μία εβδομάδα.
Διατροφική αξία
Το να δίνεις μεγάλη σημασία στα νούμερα (θερμίδες) μπορεί να κάνω κακό στη σχέση που έχεις με το φαγητό. Η δική μου φιλοσοφία είναι να βάζω στον οργανισμό μου τροφές που θρέφουν το σώμα και την ψυχή μου. Αν όμως, για κάποιο λόγο είσαι σε διατροφή και πρέπει να μετράς τις θερμίδες σου αλλά και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε κάθε φαγητό, παρακάτω σου έχω τη διατροφική αξία του συγκεκριμένου γλυκού ανά κομμάτι.
Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες.
Brownies με Ρεβύθια Χωρίς Ζάχαρη
Ingredients
- 240 γρ. ρεβύθια βρασμένα
- 1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 4 κ.σ. (1/2 φλ.) μέλι
- 2 βανίλιες
- 60 ml (1/4 φλ.) γάλα (ή φυτικό ρόφημα)
- 60 γρ. (1/2 φλ.) αμύγδαλα αλεσμένα (μέχρι να γίνουν σαν αλεύρι)
- 50 γρ. (1/2 φλ.) κακάο σε σκόνη
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 65 γρ. (1/4 φλ.) φυστικοβούτυρο
για την γκανάς
- 30 γρ. κακάο σε σκόνη
- 3 κ.γ. μέλι
- 1 κ.σ. νερό ή γάλα
Instructions
- Ξεκίνα ρίχνοντας στο μπλέντερ όλα τα υλικά για τα brownies. Χτύπησέ τα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Μετέφερε σε ταψάκι 18 εκατοστών και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 17-20 λεπτά.
- Βγάλε και άφησε το γλυκό σου να κρυώσει πριν το βγάλει από το ταψάκι.
- Μόλις κρυώσει φτιάξε και την γκανάς σου. Σε ένα μπολ ανακάτεψε το κακάο με το μέλι και λίγο νερό. Δες αν χρειάζεται λίγο ακόμα νερό (αν και δεν νομίζω). Θέλεις να έχει την υφή γκανάς. Να μπορεί να απλωθεί άνετα πάνω στα brownies.
- Άπλωσε πάνω στο brownie και άφησέ το να στεγνώσει πριν το κόψεις. Ή κόψ'το αμέσως αν δεν κρατιέσαι. Δεν έγινε και τίποτα 😉.
Greek 
English