Μια υπέροχη και εύκολη σαλάτα-γεύμα με καστανό ρύζι και φασόλια μπορείς να φτιάξεις για το επόμενο υγιεινό γεύμα σου.
Για να τη φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς καστανό ρύζι και κόκκινα φασόλια. Φυσικά μπορείς να αντικαταστήσεις τα κόκκινα φασόλια με ό,τι φασόλια θέλεις, με φακές ή και με ρεβύθια.
Όσο για το dressing θα χρειαστείς κρεμμύδι, σκόρδο, μέλι, σόγια σως, ελαιόλαδο, λεμόνι και σουσάμι.
Αν αντικαταστήσεις το μέλι με maple syrup η συνταγή σου γίνεται και vegan.
Η κάθε μερίδα έχει 505 θερμίδες, 17 γρ. πρωτεϊνη και 84 γρ. υδατάνθρακες.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Χειμωνιάτικη σαλάτα με παντζάρι, πορτοκάλι, φέτα (+ ένα dressing 2 υλικών)
Σαλάτα με μωβ λάχανο, καρότο και το πιο εύκολο dressing
Σαλάτα μπρόκολο για αρχάριους | Απλή και νόστιμη
Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες.
Σαλάτα-γεύμα με Ρύζι και Φασόλια
Ingredients
- 3/4 φλ. καστανό ρύζι προβρασμένο (parboiled)
- 400 γρ. κόκκινα φασόλια βρασμένα (από κονσέρβα)
για το dressing:
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 λεμόνι
- 2 κ.σ. σόγια σως
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. σουσάμι
μαϊντανό για το σερβίρισμα (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκίνα ανακατεύοντας σε ένα μπολ όλα τα υλικά για το dressing.
- Σε ένα μεγαλύτερο μπολ ρίξε το ρύζι και τα κόκκινα φασόλια. Πρόσθεσε το dressing και ανακάτεψε. Αν θέλεις πρόσθεσε και μαϊντανό ψιλοκομμένο και απόλαυσε τη σαλάτα σου.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English