Pasta frittata | Ιταλική παραδοσιακή συνταγή της Νάπολης

Παραδοσιακή pasta frittata με μικρές “ελληνικές” παραλλαγές σου έχω εδώ.

Παρόλα αυτά εδώ θα σου γράψω και την 100% παραδοσιακή συνταγή αν θέλεις να την φτιάξεις όπως ακριβώς τη φτιάχνουν και στη Νάπολη.

Η παραδοσιακή συνταγή φτιάχνεται με σπαγγέτι (όπως την έφτιαξα και εγώ). Η μόνη ουσιαστική διαφορά βρίσκεται στα τυριά που χρησιμοποιούν εκεί. Πιο συγκεκριμένα τα υλικά της παραδοσιακής συνταγής είναι: 350 γρ. σπαγγέτι, 5 αυγά ελαφρώς χτυπημένα, 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα, 100 γρ. καπνιστό τυρί scarmorza κομμένο σε κυβάκια, λίγο θυμάρι, 50 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο, 35 γρ. ελαιόλαδο, 100 γρ. γάλα, 1 σκελίδα σκόρδο.

Στη δική μου συνταγή χρησιμοποίησα τριμμένη μοτσαρέλα αντί για παρμεζάνα και φέτα αντί για καπνιστό τυρί scarmorza. Επίσης δεν χρησιμοποίησα μπέικον γιατί είμαι χορτοφάγος. Όλα τα υπόλοιπα υλικά χρησιμοποιήθηκαν.

video που μπορεί να σου αρέσει

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Πατατοκροκέτες φούρνου | Χωρίς αυγό και βούτυρο

Μανιτάρια αλα κρεμ χωρίς κρέμα γάλακτος | Vegan

Κρεμώδης σούπα με άγριο ρύζι και λαχανικά | Γεμάτη θρεπτικά συστατικά

Print Pin

Pasta Frittata από τη Νάπολη

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 4

Μια παραδοσιακή ιταλική συνταγή που φτιάχνουν πολύ στη Νάπολη.

Ingredients

• 350 γρ. σπαγγέτι
• 5 αυγά
• 50 γρ τριμμένη μοτσαρέλα
• 100 γρ. τριμμένη φέτα
• λίγο θυμάρι
• 35 ml ελαιόλαδο
• 100 ml γάλα

Instructions 

• Ξεκίνα βράζοντας τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Στράγγισέ τα.
• Στο μεταξύ χτύπα τα 5 αυγά. Ρίξε μέσα λίγο αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι, θυμάρι, τη φέτα και το γάλα. Ανακάτεψε.
• Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίξε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί ρίξε μέσα τα σπαγγέτι. Ανακάτεψε καλά και ρίξε από πάνω το μείγμα αυγού. Σκέπασε και μαγείρεψε για 15 λεπτά. Ξεκαπάκωσε και ρίξε από πάνω την τριμμένη μοτσαρέλα. Σκέπασε πάλι και μαγείρεψε για ακόμα 5 λεπτά.
• Γύρνα την frittata σου από την άλλη μεριά και μαγείρεψε χωρίς καπάκι για ακόμα 5 λεπτά. Μετέφερε σε μεγάλο πιάτο και άφησέ την να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψεις.
• Να σημειώσω ότι τρώγεται καλύτερα την επόμενη μέρα.

Notes

Course: Lunch, Main Course

Cuisine: Italian

Keyword: pasta frittata

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.