Βασιλόπιτα red velvet χωρίς ζάχαρη

Η πιο νόστιμη red velvet βασιλόπιτα χωρίς ζάχαρη είναι εδώ και είναι τέλεια για την Πρωτοχρονιά.

Για να τη φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς αλεύρι, ελαιόλαδο, βούτυρο, αυγά, υποκατάστατο ζάχαρης, γάλα, ξίδι και κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Όσο για το γλάσο θα χρειαστείς τυρί κρέμα, γάλα και υποκατάστατο άχνης.

Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες. 

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Μπουκιές bounty με 4 υλικά | Χωρίς ζάχαρη

Ιταλικό panettone χωρίς ζάχαρη | Στην πιο light εκδοχή του

Χριστουγεννιάτικο brownie | Χωρίς ζάχαρη

Print Pin

Βασιλόπιτα Red Velvet

Servings 12

Calories 314

Μια διαφορετική βασιλόπιτα από τις συνηθισμένες.

Ingredients

για τη βασιλόπιτα:

• 160 γρ. ελαιόλαδο
• 110 γρ. λιωμένο βούτυρο
• 400 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα από monk fruit)
• 2 αυγά
• 240 ml γάλα
• 1 κ.σ. ξίδι
• 1 κ.γ. ξίδι
• 2 κ.σ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
• 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γ. baking powder
• 1 κ.γ. αλάτι

για το γλάσο:

• 120 γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 240 γρ. υποκατάστατο άχνης (χρησιμοποίησα από monk fruit)
• 3 κ.σ. γάλα

Instructions 

• Ξεκίνα ανακατεύοντας σε ένα μπολ το βούτυρο, το ελαιόλαδο και το υποκατάστατο ζάχαρης. Άφησε το μπολ στην άκρη.
• Σε ένα μικρό μπολάκι ανακάτεψε το γάλα με τη 1 κ.σ. ξίδι και άφησε στην άκρη για 10 λεπτά.
• Σε μεγάλο μπολ ανακάτεψε τα αυγά με το μείγμα γάλακτος-ξιδιού και πρόσθεσε επίσης 1 κ.γ. ξίδι, το χρώμα ζαχαροπλαστικής, το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι. Τέλος ρίξε μέσα και το μείγμα λαδιού. Ανακάτεψε και μετέφερε σε φόρμα 22 εκατοστών.
• Ιδανικά το ταψάκι καλό είναι να έχει αποσπώμενα πλαϊνά.
• Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
• Μπήξε ένα μαχαίρι στο κέικ σου για να δεις αν θα βγει καθαρό. Αν όχι ψήσε για λίγο ακόμα.
• Στο μεταξύ μπορείς να ετοιμάσεις και το γλάσο σου.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε το τυρί κρέμα με την άχνη και το γάλα.
• Μόλις κρυώσει η βασιλόπιτα ρίξε από πάνω το γλάσο.
• Η βασιλόπιτα είναι έτοιμη.

Notes

Calories: 314kcal

Course: Dessert

Cuisine: Greek

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.