Πολλοί είναι αυτοί που περιμένουν πως και πως να φάνε μόνο τη γέμιση στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Ανάμεσα σε αυτούς είμαι και εγώ.
Τη φτιάχνω, λοιπόν, χωρίς γαλοπούλα (μιας και είμαι vegetarian και δεν τρώω γαλοπούλα) και κάθε χρόνο περιμένω να την απολαύσω τα Χριστούγεννα πως και πως.
Για να τη φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς ρύζι, κιμά σόγιας, κάστανα μαγειρεμένα, σταφίδες και μπαχαρικά.
Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες.
Η Γέμιση του Χριστουγεννιάτικου Τραπεζιού
Ingredients
- 1/2 φλ. ρύζι για πιλάφι
- 1/2 φλ. κιμάς σόγιας
- 1/2 φλ. σταφίδες
- 1 φλ. κάστανα ψιλοκομμένα
- 2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
- 2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 2 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.γ. κανέλα
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 λίτρο ζεστό νερό
Instructions
- Ξεκίνα ζεσταίνοντας σε τηγάνι το ελαιόλαδο.
- Πρόσθεσε το ρύζι, τον κιμά σόγιας, τα κάστανα και τις σταφίδες.
- Ανακάτεψε για 2-3 λεπτά.
- Πρόσθεσε όλα τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι και το ζεστό νερό. Μόλις πάρει μία βράση χαμήλωσε τη θερμοκρασία στο μέτριο, σκέπασε με καπάκι και άφησε τη γέμιση να μαγειρευτεί για 15 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να βράσει το ρύζι.
- Η γέμισή σου είναι έτοιμη.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English