Παραδοσιακή φασολάδα Πηλίου με πράσο

Εύκολη, παραδοσιακή φασολάδα Πηλίου φτιάχνω σήμερα και μάλιστα με πράσο.

Η συνταγή για κλασική, παραδοσιακή φασολάδα Πηλίου είναι απλή αλλά μπελαλίδικη. Τα φασόλια θέλουν μούλιασμα αποβραδίς. Την επόμενη μέρα στράγγισέ τα και ξέπλυνέ τα καλά. Γέμισε μια κατσαρόλα με νερό και ρίξε μέσα τα φασόλια. Μόλις πάρουν μια βράση στράγγισε και πάλι τα φασόλια. Ρίξ’τα και πάλι στην κατσαρόλα. Πρόσθεσε νερό. Για τα επόμενα 30 λεπτά ξάφριζε τα φασόλια σου. Μόλις καθαρίσει το νερό πρόσθεσε το κρεμμύδι, το πράσο και τη σάλτσα ντομάτας, μισοσκέπασε την κατσαρόλα και άφησε τα φασόλια σου να βράσουν.

Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες. 

Αν σου αρέσει η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Τυρένια φασόλια | Έτοιμα σε 20΄

Κρεμώδη φασόλια με πιλάφι | Έτοιμο σε 10΄

Rajma | Ινδικό κάρι με κόκκινα φασόλια

Print Pin

Παραδοσιακή Φασολάδα Πηλίου

Servings 4

Αυτή η φασολάδα είναι υπέροχη. Πρέπει να τη δοκιμάσεις.

Ingredients

• 500 γρ. φασόλια μεσαία
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 πράσο κομμένο σε λεπτές ροδέλες (μόνο το μαλακό μερός του)
• 200 γρ. σάλτσα ντομάτας
• 2-3 καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μαϊντανό
• αλάτι και μαύρο πιπέρι

Instructions 

• Ξεκίνα μουλιάζοντας τα φασόλια αποβραδίς.
• Την επόμενη μέρα στράγγισέ τα και ξέπλυνέ τα καλά. Γέμισε μια κατσαρόλα με νερό και ρίξε μέσα τα φασόλια.
• Μόλις πάρουν μια βράση στράγγισε και πάλι τα φασόλια. Ρίξ'τα και πάλι στην κατσαρόλα. Πρόσθεσε νερό.
• Για τα επόμενα 30 λεπτά ξάφριζε τα φασόλια σου. Μόλις καθαρίσει το νερό πρόσθεσε το κρεμμύδι, το πράσο και τη σάλτσα ντομάτας, μισοσκέπασε την κατσαρόλα και άφησε τα φασόλια σου να βράσουν για περίπου 1μιση με 2 ώρες.
• Αν χρειαστεί πρόσθεσε και άλλο νερό.
• Μισή ώρα πριν βγάλεις τα φασόλια στην άκρη ρίξε μέσα τα καρότα, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• Μόλις είναι έτοιμη η φασολάδα σου πρόσθεσε τον μαϊντανό και ανακάτεψε. Ρίξε και το ελαιόλαδο ωμό στο τέλος. Είναι πολύ πιο υγιεινό έτσι.

Notes

Course: Lunch, Main Course

Cuisine: Greek

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.