Γρήγορος ψευτομουσακάς | Χωρίς μπεσαμέλ

Αυτός ο ψευτομουσακάς είναι υπέροχος. Είναι light, δεν περιέχει μπεσαμέλ και είναι και πολύ πιο εύκολος από τον κλασικό μουσακά. Και φυσικά είναι vegetarian και vegan.

Για να φτιάξεις και εσύ αυτόν τον ψευτομουσακά θα χρειαστείς πατάτες (δεν χρησιμοποιώ μελιτζάνες γιατί δεν είναι η εποχή τους), μανιτάρια πλευρώτους, κρεμμύδι, σκόρδο, σάλτσα ντομάτας και τριμμένη μοτσαρέλα (ή φυτική μοτσαρέλα αν είσαι vegan).

Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες. 

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Νηστίσιμος μουσακάς με κιμά φακής

Ανάποδος μουσακάς με “κιμά” λαχανικών | Vegan friendly

Μουσακάς με μανιτάρια αντί για κιμά | Χωρίς μπεσαμέλ

Print Pin

Σαν Μουσακάς…

5 from 1 vote

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 35 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 6

Calories 109

Δεν είναι ακριβώς μουσακάς αλλά θυμίζει αρκετά. Δεν περιέχει μπεσαμέλ και είναι light.

Ingredients

• 2-3 πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 300 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
• αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
• 200 γρ. σάλτσα ντομάτας
• 1/2 φλ. νερό
• τριμμένη μοτσαρέλα

Instructions 

• Ξεκίνα κόβοντας τις πατάτες σε φέτες και βράζοντάς τις σε αλατισμένο νερό. Στράγγισέ τις μόλις βράσουν.
• Στο μεταξύ φτιάξε τον "κιμά" μανιταριών. Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίξε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί ρίξε μέσα το κρεμμύδι.
• Σώταρε για 3-4 λεπτά και ρίξε και το σκόρδο. Μετά από 1 λεπτό ρίξε και τα μανιτάρια σου.
• Πρόσθεσε όλα τα μπαχαρικά σου.
• Ρίξε και την σάλτσα ντομάτας και το νερό.
• Άφησε για 10 περίπου λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να απορροφηθεί το νερό.
• Βγάλε στην άκρη.
• Σε πυρέξ ή ταψάκι φούρνου ρίξε τις πατάτες. Από πάνω ρίξε τον "κιμά" μανιταριών. Πρόσθεσε και την τριμμένη μοτσαρέλα. Βάλε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
• Βγάλε από τον φούρνο και άφησε το φαγητό να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψεις.

Notes

Calories: 109kcal

Course: Lunch, Main Course

Cuisine: Greek

Nutrition

Calories: 109kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 5g | Fat: 2g

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.