Αόρατο κέικ μήλου | Χωρίς ζάχαρη

Αυτό το κέικ μήλου το λένε αόρατο γιατί όταν ψήνονται τα μήλα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά γίνονται κάπως αόρατα. Δεν περιέχει λευκή επεξεργασμένη ζάχαρη και είναι πολύ νόστιμο.

Για να το φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς αλεύρι, γάλα, αυγά, μήλα, υποκατάστατο ζάχαρης, baking powder, αλάτι και κανέλα. Ενώ για το crumble που δίνει μια υπέροχη τραγανότητα στο κατά τα άλλα μαλακό κέικ θα χρειαστείς αλεύρι, υποκατάστατο καστανής ζάχαρης και βούτυρο.

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Ζουμερό κέικ μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη

Τρουφάκια μήλου χωρίς ζάχαρη

Κέικ μήλου με γιαούρτι | Χωρίς ζάχαρη

Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες. 

Print Pin

Αόρατο Κέικ Μήλου Χωρίς Ζάχαρη

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 45 minutes minutes

Total Time 55 minutes minutes

Servings 10

Calories 176

Θα το λέγαμε και τεμπέλικο καθώς δεν θέλει ούτε μίξερ.

Ingredients

• 4 μήλα κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες με μαντολίνο
• 2 αυγά
• 1 φλ. γάλα
• 1/2 φλ. υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σου (χρησιμοποίησα από monk fruit)
• 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γ. baking powder
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. κανέλα

για το crumble

• 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κ.σ. υποκατάστατο καστανής ζάχαρης (χρησιμοποίησα από monk fruit)
• 60 γρ. κρύο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια

Instructions 

• Ξεκίνα ανακατεύοντας σε ένα μπολ το γάλα, τα αυγά, το υποκατάστατο ζάχαρης, το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και την κανέλα.
• Ρίξε μέσα στο μείγμα τα μήλα αφού τα κόψεις σε πολύ λεπτές φέτες με το μαντολίνο.
• Ανακάτεψε. Ρίξε σε φόρμα για κέικ της επιλογής σου. Όσο πιο μικρή είναι η φόρμα τόσο πιο πολύ ώρα θέλει το κέικ για να ψηθεί.
• Για το crumble απλά ρίξε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και με τα χέρια σου τρίψτα. Θέλεις να σχηματιστούν τρίμματα. Ρίξε το crumble πάνω από το κέικ και άπλωσέ το να πάει παντού.
• Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήσε στις αντιστάσεις για 45 λεπτά. Μπήξε ένα μαχαίρι για να δεις αν έγινε. Αν δεν έγινε ψήσε λίγο ακόμα.
• Άφησε το κέικ να κρυώσει τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το ξεφορμάρεις.

Notes

Calories: 176kcal

Course: Dessert

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.