Έχεις ξαναφάει ρεβύθια σε σάλτσα πορτοκαλιού; Απλό και υπέροχο comfort φαγητό με πρωταγωνιστή τα ρεβύθια σου έχω σήμερα το οποίο είναι τέλειο και για ταπεράκι γραφείου.
Για να φτιάξεις και εσύ αυτή τη συνταγή θα χρειαστείς βρασμένα ρεβύθια (από κονσέρβα), corn flour, διατροφική μαγιά (αν είσαι vegan) (διαφορετικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις κάποιο κίτρινο τυρί της επιλογής σου), μπαχαρικά και λίγο ελαιόλαδο.
Όσο για τη σάλτσα θα χρειαστείς πορτοκάλια, κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ σε σκόνη, σόγια σως, ξίδι ρυζιού και λίγο υποκατάστατο ζάχαρης.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Ρεβύθια μαροκινά έτοιμα σε 20′
Λεμονάτο κριθαράκι με τραγανά ρεβύθια | Έτοιμο σε 20′
Σαλάτα-γεύμα με ρεβύθια, ψητές και πιπεριές και πράσινα λαχανικά
Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες.
Ρεβύθια σε Σάλτσα Πορτοκαλιού
Ingredients
- 2 φλ. βρασμένα ρεβύθια
- 1 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού (corn flour)
- 3/4 κ.σ. διατροφική μαγιά
- 3/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 3/4 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
- 3/4 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
για τη σάλτσα πορτοκαλιού
- 3/4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 κ.σ. τζίντζερ σε σκόνη
- 3/4 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 2 κ.σ. σόγια σως
- 1 φλ. χυμό πορτοκάλι
- 3/4 κ.σ. ξίδι ρυζιού
- 1 κ.σ. υποκατάστατο ζάχαρης ή καστανή ζάχαρη
- 3/4 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού διαλυμένο σε 2 κ.σ. νερό
- σουσάμι για το σερβίρισμα
Instructions
- Ξεκίνα ανακατεύοντας σε ένα μπολ τα ρεβύθια με το corn flour, τη διατροφική μαγιά, το σκόρδο και το κρεμμύδι σε σκόνη και το αλάτι.
- Πρόσθεσε το ελαιόλαδο και ανακάτεψε πάλι.
- Μετέφερε σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Για τη σάλτσα σε αντικολλητικό σκεύος ρίξε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί σώταρε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά. Ρίξε μέσα το τζίντζερ και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακάτεψε και πρόσθεσε την πάπρικα, τη σόγια σως και το χυμό πορτοκαλιού. Ανακάτεψε πάλι και ρίξε μέσα το ξίδι ρυζιού και το υποκατάστατο ζάχαρης.
- Τέλος σε ένα μπολάκι ανακάτεψε το άμυλο καλαμποκιού με το νερό. Ρίξ'το στο σκεύος με τη σάλτσα. Η σάλτσα θα αρχίσει να πήζει αμέσως. Μόλις πήξει βγάλε στην άκρη και πρόσθεσε τα ρεβύθια. Ανακάτεψε και το φαγητό σου είναι έτοιμο.
- Αν θέλεις πρόσθεσε λευκό και μαύρο σουσάμι και σέρβιρε με ρύζι ή κριθαράκι.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.