Εννοείται πως αυτή η συνταγή είναι τέλεια για φοιτητές αλλά και για οποιονδήποτε άλλο. Πρόκειται για εύκολο ινδικό με το γιαούρτι ως βασικό υλικό.
Για να την φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς γιαούρτι και τυρί κρέμα, κρεμμύδια, πιπεριές και μανιτάρια. Και φυσικά στις ινδικές συνταγές παίζουν πολύ μεγάλο ρόλο και τα μπαχαρικά. Επειδή, όμως, είναι λογικό οι φοιτητές (αλλά και οι περισσότεροι από εσάς) να μην μπορούν να βρουν κάποια ιδιαίτερα ινδικά μπαχαρικά, στη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιώ πιο “κοινά” και γνωστά εδώ στην Ελλάδα μπαχαρικά.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Rajma Chawal με ρύζι ή πιτάκια | Ινδικό φαγητό για meal prep
Rajma | Ινδικό κάρι με κόκκινα φασόλια
Aloo tikki | Το πιο δημοφιλές ινδικό street food
Ινδικό με Γιαούρτι, Κρεμμύδια, Πιπεριές και Μανιτάρια
Ingredients
- 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα στα 10
- 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μπουκιές
- 4-5 μανιτάρια κομμένα σε μπουκιές
- 1 φλ. γιαούρτι
- 1/2 φλ. τυρί κρέμα
- 1 κ.σ. τσίλι σε σκόνη
- 1/2 κ.σ. κουρκουμά
- 1 κ.γ. μέλι
- λίγο τριμμένο τζίντζερ
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4-5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 1 φλ. ωμό κριθαράκι
Instructions
- Ξεκινάω βράζοντας το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό.
- Στο μεταξύ ετοιμάζω και τα λαχανικά μου. Αφού τα κόψω σε μπουκιές τα ανακατεύω σε ένα μπολ με το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, τα μπαχαρικά και 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
- Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ρίχνω 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί προσθέτω το τριμμένο τζίντζερ και το σκόρδο.
- Σωτάρω για 2-3 λεπτά και έπειτα προσθέτω τα λαχανικά. Πορσθέτω και λίγο ζεστό νερό και μαγειρεύω για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά αλλά να "κρατάνε" και λίγο.
- Σερβίρω τα λαχανικά μου με το κριθαράκι.
Notes
Nutrition
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English