Ήξερες ότι στις Μπλε Ζώνες (όπου ζουν οι μακροβιότεροι λαοί στον κόσμο) τρώνε 1 φλ. φασόλια την ημέρα;
To gallo pinto είναι ένα πολύ εύκολο και γρήγορο φαγητό από την Κόστα Ρίκα το οποίο τρώνε συνήθως για πρωινό οι υπεραιωνόβιοι και όχι μόνο. Εμείς στη χώρα μας δεν έχουμε συνηθίσει να τρώμε φασόλια για πρωινό. Επομένως το προτείνω για μεσημεριανό ή για early βραδινό.
Για να το φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς ρύζι (μπασμάτι χρησιμοποίησα εγώ), μαύρα φασόλια που είναι ΤΟ superfood, κρεμμύδι, σκόρδο και σόγια σως.
Tips
Εγώ βράζω τα μαύρα φασόλια στη χύτρα για 25 λεπτά. Ταυτόχρονα βράζω και ρύζι το οποίο είναι parboiled (προβρασμένο) και επομένως θέλει 10 λεπτά βράσιμο. Έτσι η συνταγή μου δεν θέλει πάνω από 30-35 λεπτά για να είναι έτοιμη.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Rajma | Ινδικό κάρι με κόκκινα φασόλια
Φασόλια πουτανέσκα σε ψωμί | Έτοιμα σε 15′
Κρεμώδη φασόλια | Έτοιμο σε 10′
Gallo Pinto
Ingredients
- 1μιση φλ. μαύρα φασόλια βρασμένα
- 3 φλ. ρύζι βρασμένο
- 2 κ.σ. σόγια σως
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- σριράτσα σως για το σερβίρισμα (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκινάμε σωτάρωντας στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για ακόμα 2-3 λεπτά.
- Ρίχνουμε μέσα τη σόγια σως και τα φασόλια. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.
- Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με την καυτερή σως.
- Η αυθεντική συνταγή έχει και κόλιανδρο το οποίο δεν μου αρέσει καθόλου και έτσι δεν το βάζω στο δικό μου gallo pinto.
Notes
Nutrition
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English