Οι πιο εύκολες κροκέτες μελιτζάνας στον κόσμο με 2 υλικά είναι εδώ και σε καλούν να τις δοκιμάσεις.
Δεν θα πιστεύεις πόσο νόστιμες είναι και πόσο εύκολο είναι να τις ετοιμάσεις. Τα δύο βασικά υλικά που θα χρειαστείς για να φτιάξεις τις κροκέτες μελιτζάνας είναι μελιτζάνες και αλεύρι βρώμης ή τριμμένη φρυγανιά. Εναλλακτικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις και αλεύρι ρεβυθιού.
Το αλεύρι βρώμης για να έχουν και περισσότερη γεύση οι κροκέτες σου πρέπει να το εμπλουτίσεις με μπαχαρικά. Προσωπικά προσθέτω αλάτι, μαύρο πιπέρι, λίγη καπνιστή πάπρικα, ρίγανη, θυμάρι, σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη.
Tips και αντικαταστάσεις
Τις μελιτζάνες σου μπορείς είτε να τις μαγειρέψεις σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο νερό είτε να τις ψήσεις στον φούρνο.
Αφού πλάσεις τις κροκέτες σου μπορείς είτε να τις ρίξεις μέσα σε καλαμποκάλευρο είτε να τις ρίξεις μέσα σε αλεύρι βρώμης ή τριμμένη φρυγανιά.
Αντί για τυρί φέτα μπορείς να γεμίσεις τις κροκέτες σου με κομμάτια κίτρινου τυριού της επιλογής σου.
Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γύρνα τις κροκέτες σου. Εναλλακτικά μπορείς να τις ψήσεις σε air fryer για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Vegan bolognese με κιμά μελιτζάνας | Θεϊκή
Μπιφτέκια μελιτζάνας με 3 υλικά | 86 θερμίδες το ένα
Λαζάνια μελιτζάνας σε φόρμα ψωμιού | Tiktok trend
Σνίτσελ μελιτζάνας | Ένα καλοκαιρινό φαγητό όνειρο
Κροκέτες Μελιτζάνας με 2 Υλικά
Ingredients
- 600 γρ. μελιτζάνες
- 3 κ.σ. αλεύρι βρώμης ή τριμμένη φρυγανιά
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη, θυμάρι, σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη
για τη γέμιση (αν επιλέξεις να τις γεμίσεις)
- 5 μικρά κομματάκια φέτας ή κίτρινου τυριού της επιλογής σου
για το πασπάλισμα (αν επιλέξεις να το κάνεις)
- 3-4 κ.σ. αλεύρι βρώμης ή τριμμένη φρυγανιά ή καλαμποκάλευρο
Instructions
- Ξεκίνα ψιλοκόβοντας τις μελιτζάνες σου. Ριξ'τες σε ένα μπολ. Πρόσθεσε 1 κ.γ. αλάτι και ανακάτεψε. Άφησέ τις στην άκρη για 15 λεπτά.
- Βαλ'τες σε λεπτή πετσέτα και στράγγισέ τις καλά. Όσο τις στραγγίζεις τόσο πιο πολύ νερό βγάζουν.
- Μετέφερε σε αντικολλητικό τηγάνι. Μαγείρεψε για 4-5 λεπτά και έπειτα πρόσθεσε λίγο νερό. Μόλις μαλακώσουν μπορείς να τις μεταφέρεις σε μπολ.
- Ανακάτεψε καλά με το αλεύρι βρώμης ή την τριμμένη φρυγανιά αφού προσθέσεις και τα μπαχαρικά. Ανακάτεψε καλά και με τα χέρια σου έτσι ώστε να ενσωματωθούν τα υλικά μεταξύ τους.
- Φτιάξε 5 μεγάλες κροκέτες. Μπορείς να ψήσεις τις κροκέτες σου ακόμα και τώρα.
- Προσωπικά μου αρέσει να προσθέτω και ένα κομμάτι φέτα στην κάθε κροκέτα και να την "παγιδεύω" μέσα σε αυτήν.
- Αν θέλεις μπορείς να βουτήξεις την κάθε κροκέτα σε αλεύρι βρώμης, φρυγανιά ή καλαμποκάλευρο.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Εναλλακτικά ψήσε στο air fryer στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.
Notes
Nutrition
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English