Οι πιο νόστιμες μανιταρομπουκιές είναι εδώ και θυμίζουν απίστευτα πολύ και στην εμφάνιση αλλά και στη γεύση κοτομπουκιές.
Παρόλο που τα αγόρια στο σπίτι δεν τρελαίνονται για μανιτάρια, προσωπικά τα λατρεύω και έτσι όποτε τα φτιάχνω τρώω εγώ τα περισσότερα (lucky me). Το ίδιο γίνεται και με τις μανιταρομπουκιές τις οποίες αγαπώ ιδιαιτέρως.
Για να τις φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς μανιτάρια πλευρώτους (θυμίζουν περισσότερο και στην εμφάνιση και στη γεύση κοτόπουλο), αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ρεβυθιού, αλεύρι βρώμης, φυτικό γάλα της επιλογής σου, ξίδι και πολλά πολλά μπαχαρικά καθώς αυτά κυρίως κάνουν τη διαφορά.
Tips και αντικαταστάσεις
Αντί για φυτικό γάλα, αν δεν είσαι vegan, μπορείς να χρησιμοποιήσεις γάλα της επιλογής σου.
Μπορείς να προσθέσεις και διατροφική μαγιά στο μείγμα που θα φτιάξεις με το αλεύρι βρώμης αν θέλεις για λίγη περισσότερη γεύση.
Αν φτιάξεις τις μανιταρομπουκιές σου στο air fryer θα πρέπει να ψήσεις στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Κάθε 5 λεπτά θα πρέπει να βγάζεις, να γυρίζεις τις μπουκιές και να τις ψεκάζεις με ελαιόλαδο για να γίνουν πιο τραγανές.
Αν ψήσεις στον φούρνο θα πρέπει να το κάνεις στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γύρισε τις μανιταρομπουκιές και ψέκασε με ελαιόλαδο.
Σέρβιρε με πατάτες φούρνου ή με μια πλούσια σαλάτα. Αν θέλεις να συνδυάσεις με σως βρες εδώ όλες τις σως που έχω φτιάξει για να διαλέξεις αυτή που θέλεις.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Κουνουπιδότο με μανιτάρια | 285 θερμίδες
Μανιτάρια stroganoff | Κρεμώδη και light
Κολοκυθώτο με μανιτάρια | 245 θερμίδες
Πατάτες με μανιτάρια και dressing μουστάρδας-φέτας | Vegan
Light Μανιταρομπουκιές
Ingredients
- 200 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
- 180 ml φυτικό γάλα της επιλογής σου
- 1/2 κ.σ. μηλόξιδο
- 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ρεβυθιού
- 1 φλ. αλεύρι βρώμης
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. κύμινο
Instructions
- Ξεκίνα σκουπίζοντας καλά τα μανιτάρια σου με μια πετσέτα. Μην τα πλύνεις καθώς θα απορροφήσουν το νερό.
- Φτιάξε σε ένα μπολ το πρώτο μείγμα με αλεύρι, φυτικό γάλα και μηλόξιδο. Άφησε στην άκρη.
- Σε άλλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι βρώμης με όλα τα μπαχαρικά.
- Βούτα το κάθε μανιτάρι στο πρώτο μείγμα, μετά στο δεύτερο, μετά πάλι στο πρώτο και μετά πάλι στο δεύτερο. Βάλε σε ταψί και ψέκασε με ελαιόλαδο.
- Φρόντισε να μην ακουμπούν το ένα μανιτάρι το άλλο για να γίνουν πιο τραγανά.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γύρνα τα μανιτάρια σου και ψέκασέ τα με ελαιόλαδο.
- Βγάλε από τον φούρνο και απόλαυσε.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English