Το μπριάμ είναι ένα λαδερό φαγητό που έχουμε συνηθίσει να τρώμε -από τα παιδικά μας χρόνια- με μπόλικο λάδι. Επειδή, όμως, μεγαλώνοντας έπαψα να αγαπάω τα φαγητά που κολυμπάνε στο λάδι, φτιάχνω πλέον το λεμονάτο μπριάμ μου με πολύ λιγότερο ελαιόλαδο.
Τα λαχανικά που χρησιμοποίησα αυτή τη φορά είναι: πατάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές Φλωρίνης, κρεμμύδι και σκόρδο. Φυσικά μπορείς να προσθέσεις και μανιτάρια, αν θέλεις.
Επιπλέον χρησιμοποίησα ελαιόλαδο, μουστάρδα, λεμόνι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη και νερό.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Μπιφτέκια μελιτζάνας με 3 υλικά | 86 θερμίδες το ένα
Καλοκαιρινή σαλάτα με φασόλια χάντρες
Μπιφτέκια πατάτας με 2 υλικά | 108 θερμίδες το ένα
Λεμονάτο Μπριάμ
Ingredients
- 3 πατάτες κομμένες σε ροδέλες
- 1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε ροδέλες
- 1 μεγάλο κολοκυθάκι κομμένο σε ροδέλες
- 1 κρεμμύδι κομμένο στα 6
- 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 πιπεριές Φλωρίνης
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1 λεμόνι (τον χυμό του)
- 3 φλ. νερό
- αλάτι, μαύρο πιπέρι και ρίγανη
Instructions
- Αφού κόψεις όλα τα λαχανικά σου μετέφερέ τα σε ταψί.
- Ρίξε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το νερό.
- Ανακάτεψε και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα. Αν δεις ότι σου αρπάζουν από πάνω τα λαχανικά σκέπασέ τα με αντικολλητικό χαρτί.
- Το λεμονάτο μπριάμ σου είναι έτοιμο.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English