Παντζαρόρυζο με μανιτάρια | Νηστίσιμο & light

Εύκολο παντζαρόρυζο με μανιτάρια φτιάχνουμε σήμερα το οποίο είναι νηστίσιμο και light.

Για να το φτιάξεις θα χρειαστείς φύλλα παντζαριού, ρύζι προβρασμένο (αυτό που θέλω 10 λεπτά για να βράσει), μανιτάρια, κρεμμύδι, λίγο άνηθο και ελαιόλαδο.

Μπορείς να φτιάξεις την ίδια συνταγή και να χρησιμοποιήσεις σπανάκι αντί για φύλλα παντζαριού.

video που μπορεί επίσης να σου αρέσει:

Print Pin

Παντζαρόρυζο με Μανιτάρια

Servings 3

Ιδανικό φαγητό για νηστεία και όχι μόνο.

Ingredients

• 1/2 κιλό παντζαρόφυλλα
• 200 γρ. μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• λίγο άνηθο
• 1 φλ. ρύζι προβρασμένο
• 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι και μαύρο πιπέρι

Instructions 

• Ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέτω το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Μαγειρεύω μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέτω 2,5 φλ. ζεστό νερό. Ρίχνω μέσα το ρύζι.
• Ανακατεύω, προσθέτω αλάτι και μαύρο πιπέρι και μαγειρεύω για 10 λεπτά.
• Προσθέτω και τα παντζαρόφυλλα και τον άνηθο και μαγειρεύω για άλλα 10 λεπτά. Το παντζαρόρυζο είναι έτοιμο. Προσθέτεις και λεμόνι αν θέλεις.

Notes

Course: Lunch, Main Course

Cuisine: Greek

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.