Αυτό το fudge με αλατισμένη σοκολάτα πρέπει να το φτιάξεις.
Tips και αντικαταστάσεις
Μπορείς αντί για χουρμάδες να χρησιμοποιήσεις αποξηραμένα δαμάσκηνα στη συνταγή σου. Μπορείς να βάλεις μισή ποσότητα χουρμάδες και μισή σταφίδες όπως κάνω και εγώ μερικές φορές που δεν έχω πολλούς χουρμάδες.
Αν δεν σου αρέσει ο συνδυασμός σοκολάτας-αλατιού μπορείς να μην βάλεις καθόλου αλάτι στη συνταγή σου.
Όσο πιο μεγάλο είναι το ταψάκι σου τόσο πιο λεπτό θα βγει το fudge σου. Όσο πιο μικρό είναι τόσο πιο παχύ θα σου βγει.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Ιταλική πάστα φλώρα ολικής άλεσης | Χωρίς ζάχαρη
Ρυζογκοφρέτες raffaello | Χωρίς ζάχαρη
Γλυκές μπάρες σοκολάτας χωρίς ζάχαρη | Με πολλά θρεπτικά συστατικά
Σπιτικές μπάρες crunch χωρίς ζάχαρη | Με 4 υλικά
video που μπορεί επίσης να σου αρέσει
Fudge με Αλατισμένη Σοκολάτα
Ingredients
- 250 γρ. χουρμάδες
- 300 γρ. κουβερτούρα με 100% κακάο ή με στέβια
- 140 γρ φυστικοβούτυρό ή άλλο καρποβούτυρο
- 1/2 κ.γ. αλάτι
Instructions
- Ξεκίνα μπουλιάζοντας τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για 30 λεπτά. Στράγγισέ τους και ριξ'τους στο μπλέντερ. Χτύπα τους μέχρι να αποκτήσεις μια πάστα χουρμά.
- Δεν πειράζει να υπάρχουν και μερικά μικρά κομματάκια. Πρόσθεσε το φυστικοβούτυρο και χτύπα και πάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Άδειασε σε ένα μπολ.
- Σε μπεν μαρί λιώσε την κουβερτούρα. Πώς το κάνεις αυτό; Βάλε λίγο νερό σε ένα κατσαρολάκι. Μόλις αυτό βράσει ακούμπα από πάνω ένα μπολ με την κουβερτούρα μέσα κομμένη σε κομμάτια. Έτσι θα λιώσει ακόμα πιο γρήγορα.
- Ανακάτεψε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα σου. Απέσυρε από το μάτι και ρίξε την κουβερτούρα στο μπολ με την πάστα χουρμά.
- Ανακάτεψε. Πρόσθεσε το αλάτι και ανακάτεψε. Μετέφερε σε ταψάκι και βάλε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
- Έπειτα βγάλε από το ψυγείο και κόψε σε κομμάτια. Για μένα είναι ακόμα πιο τέλειο από κατάψυξη.
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English
2 Comments
Υπέροχη συνταγή! Οι θερμίδες αφορούν το σύνολο της συνταγής ή είναι ανά κομμάτι όπως το έχετε στις φωτο;
ευχαριστώ πολύ. Είναι ανά κομμάτι.