Δεν έχεις ξαναφτιάξει έτσι pancakes και μόλις το κάνεις είμαι σίγουρη ότι θα ενθουσιαστείς από την ιδέα.
TIPS ΚΑΙ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Μπορείς να το αντικαταστήσεις με αλεύρι ολικής άλεσης.
Baking powder: Είναι απαραίτητο για το φούσκωμα του pancake.
Ανθρακούχο νερό: Χρησιμοποίησα το αγαπημένο μου φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica το οποίο κάνει ακόμα πιο αφράτο το pancake.
Γάλα: Χρησιμοποίησα κατσικίσιο γάλα. Μπορείς να βάλεις ότι γάλα θέλεις ή και φυτικό ρόφημα της επιλογής σου.
Σιρόπι αγαύης: Μπορείς να το αντικαταστήσεις με maple syrup ή και μέλι.
Ξίδι: Χρησιμοποίησα μηλόξιδο. Μπορείς, όμως, να βάλεις ό,τι ξίδι θέλεις και έχεις.
Η ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
Για τη γιορτινή διακόσμηση επέλεξα να ρίξω μερικούς σπόρους ροδιού στα pancakes και υποκατάστατο άχνης από monk fruit. Επίσης έβαλα στο κέντρο πουρέ μήλου. Εσύ μπορείς να τα διακοσμήσεις όπως θέλεις… με μέλι και καρύδια, με maple syrup, με σοκολάτα. Οι επιλογές είναι πολλές.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Το cheesecake των Χριστουγέννων | Χωρίς ζάχαρη
Μπισκότα gingerbread χωρίς ζάχαρη | Πολωνική συνταγή
Κέικ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη | Με 3 υλικά
Mug cake με 4 υλικά χωρίς ζάχαρη | 320 θερμίδες όλο το μπολάκι
Τα Pancakes των Χριστουγέννων
Ingredients
- 190 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 ml ανθρακούχο νερό
- 220 ml γάλα
- 35 ml σιρόπι αγαύης
- 2 κ.γ. baking powder
- 1 κ.σ. ξίδι
- μια πρέζα αλάτι
Instructions
- Ξεκινάμε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, το γάλα, το ανθρακούχο νερό, το baking powder, το σιρόπι αγαύης και το ξίδι. Αν το μείγμα σου σου φαίνεται νερουλό πρόσθεσε 1 κ.γ. γεμάτο αλεύρι. Ανακάτεψε και ρίξε το μείγμα σε λαδωμένο τηγάνι που έχει ζεσταθεί.
- Μόλις το pancake σου ξεκολλάει από τον πάτο του τηγανιού, μετά από 6-7 λεπτά, μετέφερέ το προσεκτικά σε ένα μεγάλο πιάτο. Αναποδογύρισε το τηγάνι και βαλ'το πάνω από το πιάτο. Αναποδογύρισε το πιάτο και το pancake σου θα πέσει στο τηγάνι.
- Έτσι θα ψηθεί τέλεια και από την άλλη μεριά. Άφησε για 3-4 λεπτά ακόμα και το pancake σου είναι έτοιμο. Κοψ'το σε μπουκιές, βαλ΄το σε ένα μεγάλο πιάτο και σέρβιρέ το όπως εσύ θέλεις.
- Εγώ έριξα από πάνω ρόδι και υποκατάστατο άχνης και το σέρβιρα με πουρέ μήλου.
Nutrition
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English