Ένα εύκολο, γρήγορο και πολύ υγιεινό κέικ λαχανικών με αλεύρι ολικής άλεσης σου έχω εδώ και είναι πολύ πολύ νόστιμο.
Ιδανικό για το σχολείο, το γραφείο και το σπίτι και φτιαγμένο με τα πιο απλά υλικά. Το φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica κάνει πιο αφράτο το κέικ χάρη στα φυσικά διττανθρακικά του.
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ
Αλεύρι ολικής άλεσης: Φυσικά και μπορείς να βάλεις αλεύρι για όλες τις χρήσεις απλά το αλεύρι ολικής άλεσης κάνει το κέικ πιο υγιεινό.
Κατεψυγμένο μιξ λαχανικών: Αν είσαι πρακτικός άνθρωπος και δεν έχεις πολύ χρόνο στη διάθεσή σου μπορείς να πάρεις ένα μιξ λαχανικών κατεψυγμένο με καρότο, μπρόκολο, κουνουπίδι και να κάνεις τη δουλειά σου. Διαφορετικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις φρέσκα λαχανικά της επιλογής σου.
Τυρί τριμμένο: Δεν έχει καμία σημασία τι τυρί θα χρησιμοποιήσεις. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις από όποιο κίτρινο τυρί θέλεις μέχρι και φέτα.
Ελαιόλαδο: Απαραίτητο υλικό που δεν μπορεί να αντικατασταθεί.
Αυγά: Η συνταγή έχει δύο αυγά. Παρόλα αυτά το κέικ μπορεί να γίνει και vegan αν στη θέση των αυγών βάλεις 2 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο και μουλιασμένο για 10 λεπτά σε 6 κ.σ. φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica.
Φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica: Αυτό κάνει πιο αφράτο το κέικ χάρη στα φυσικά διττανθρακικά του.
Κουκουνάρι: Το κουκουνάρι δεν είναι απαραίτητο αλλά για μένα δίνει ακόμα πιο υπέροχη γεύση στο κέικ λαχανικών.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Fajitas με μανιτάρια για ταπεράκι γραφείου
Η μακαρονάδα της Barbie για ταπεράκι γραφείου
Ταπεράκι γραφείου: Σουτζουκάκια φακής με παπαρδέλες
Μανιτάρια λεμονάτα | Σαν κοτόπουλο λεμονάτο
Κέικ Λαχανικών Ολικής Άλεσης
Ingredients
- 250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης για όλες τις χρήσεις
- 250 γρ .κατεψυγμένο μιξ λαχανικών
- 150 ml. φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 120 γρ. τυρί τριμμένο της επιλογής σου
- 2 αυγά
- 1 κ.γ. κύμινο
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 25 γρ. κουκουνάρι
Instructions
- Ξεκίνα ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι με το τυρί, το αλάτι, το κύμινο και το μαύρο πιπέρι.
- Σε άλλο μπολ ανακάτεψε τα αυγά με το φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica και το ελαιόλαδο.
- Ρίξε το υγρό μείγμα μέσα στο αλεύρι και ανακάτεψε.
- Πρόσθεσε τα λαχανικά ανακάτεψε και μετέφερε σε ταψί το οποίο πρώτα θα έχεις λαδώσει.
- Ρίξε από πάνω το κουκουνάρι.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά με 1 ώρα.
- Αν δεις ότι αρπάζει το κουκουνάρι σκέπασε το ταψί σου με ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και συνέχισε το ψήσιμο.
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English