Θέλει τεχνική η σωστή η αφράτη η ομελέτα λένε και η αλήθεια είναι αυτή.
Ο πιο απλός τρόπος για να φτιάξεις μια σούπερ αφράτη ομελέτα, μια ομελέτα που όταν την τρως θα είναι σαν να τρως σύννεφο, είναι να χρησιμοποιήσεις στο μείγμα του αυγού φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica.
Αυτό είναι και το πρώτο μυστικό.
Το δεύτερο μυστικό έχει να κάνει με το ανακάτεμα της ομελέτας μέσα στο τηγάνι. Αφού ρίξεις την ομελέτα στο τηγάνι πρέπει με ένα πλαστικό πιρούνι -για να μην γδάρεις το τηγάνι- να ανακατεύεις την ομελέτα και ταυτόχρονα να κουνάς το τηγάνι σου μπρος πίσω ή κυκλικά. Αυτό το κάνεις για να μην δημιουργηθούν “κόμποι” αυγού στην ομελέτα σου.
Κάλυψε και το τηγάνι με καπάκι για 3-4 λεπτά για να ψηθεί η ομελέτα και από τις δύο μεριές και μετέφερέ την σε πιάτο.
Και πολύ σημαντικό είναι να μην ψήνεις την ομελέτα σου σε πολύ υψηλή θερμοκρασία αλλά σε μέτρια.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Ρεβύθια paprikash | Ουγγρική συνταγή
Πιπερόπιτα χωρίς φύλλο | Χωρίς αλεύρι & αυγά
Το πιο εύκολο πεϊνιρλί στον κόσμο
Φακές κάρι με ρύζι | Ταϋλανδέζικο
Η πιο Αφράτη Ομελέτα
Ingredients
- 4 αυγά
- 2 κ.σ. φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- ρίγανη (αν θέλεις)
- λίγο κίτρινο τυρί (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκίνα σπάζοντας τα αυγά σου και χτυπώντας τα. Πρόσθεσε το ανθρακούχο νερό και χτύπα ξανά.
- Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι, ανακάτεψε.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίξε ελάχιστο ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί χαμήλωσε τη θερμοκρασία στο μέτριο και ρίξε μέσα τα αυγά σου.
- Με ένα πλαστικό πιρούνι και κυκλικές κινήσεις ανακάτευε την ομελέτα σου μέχρι να αρχίσει να σταθεροποιείται. Κούνα ταυτόχρονα και το τηγάνι πάνω-κάτω ή κυκλικά.
- Σκέπασε το τηγάνι με καπάκι και άφησε για μερικά λεπτά για να ψηθεί η ομελέτα και από την πάνω μεριά.
- Μετέφερε σε πιάτο και απόλαυσε.
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English