Θεϊκή, πανεύκολη κασσιάτα Ζαγορίου με αλεύρι ολικής άλεσης που θα λατρέψεις να φτιάχνεις και να απολαμβάνεις.
Πρόκειται για μια παραδοσιακή συνταγή που φτιάχνουν συνέχεια στην Ήπειρο. Η κασσιάτα ή αλλιώς αλευρόπιτα είναι μια πίτα χωρίς φύλλο (γι’αυτό και είναι και πανεύκολη) με φέτα.
Tips και αντικαταστάσεις
Μπορείς να αντικαταστήσεις το αλεύρι ολικής άλεσης με αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Η ζύμη χρειάζεται λίγο νερό για να γίνει όσο υδαρής πρέπει. Δεν πρέπει να είναι σφιχτή.
Μπορείς να μην βάλεις το αυγό από πάνω. Απλά δεν θα πάρει χρώμα η πίτα σου.
Κασσιάτα Ζαγορίου
Ingredients
- 400 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης για όλες τις χρήσεις
- 3 αυγά
- 220 ml γάλα της επιλογής σου
- 60 ml ελαιόλαδο
- 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 300 γρ. φέτα τριμμένη
Instructions
- Ξεκίνα βάζοντας το ταψί σου στον φούρνο και ανάβοντας τον φούρνο στους 250 βαθμούς.
- Ανακάτεψε σε ένα μπολ το αλεύρι, το γάλα, το ελαιόλαδο, το βούτυρο και τα 2 αυγά.
- Η ζύμη πρέπει να είναι μέτρια υδαρής. Επομένως αν χρειάζεται πρόσθεσε ζεστό νερό. Προσωπικά προσθέτω γύρω στο 1/2 φλιτζάνι.
- Ρίξε μέσα 200 γρ. τριμμένη φέτα και ανακάτεψε. Μετέφερε στο ταψί που καίει. Άπλωσε την πίτα σου και ρίξε από πάνω την υπόλοιπη τριμμένη φέτα.
- Άλειψε την πίτα σου με το τελευταίο αυγό αφού το χτυπήσεις σε ένα μπολάκι.
- Ψήσε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά. Η πίτα σου είναι έτοιμη για φάγωμα.
Φτιάξε και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Vegan σπανακόπιτα του 20λεπτου | Χωρίς φύλλο
Μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο | Με 6 κρυμμένα λαχανικά
Εύκολη τραχανόπιτα χωρίς φύλλο
Vegan κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο | Πανεύκολη
Greek 
English
1 Comment
Θα ήθελα να ρωτήσω τι μέγεθος ταψί χρησιμοποίησες. Ευχαριστώ