Μια από τις πιο εύκολες σαλάτες που θα ενθουσιάσει τους πάντες! Είναι φθινοπωρινή, φτιαγμένη με φρούτα εποχής και πολύ πολύ νόστιμη. Μπορεί να συνοδεύσει κάθε σας γεύμα ή και να φαγωθεί σκέτη, όπως ακριβώς είναι.

Αυτή η σαλάτα είναι αναζωογονητική και διατηρείται και τέλεια στο ψυγείο για 4-5 μέρες.

Για να την φτιάξετε θα χρειαστείτε: 

Κινόα – είτε κανονική είτε τρικολόρε

Μήλα – είτε κόκκινα είτε πράσινα

Σταφύλια – επίσης μπορείτε να επιλέξετε όποια ποικιλία θέλετε 

Αγγούρι – μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σέλερι 

Αποξηραμένα φρούτα – χρησιμοποίησα σταφίδες. Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι θέλετε. 

Ξηροί καρποί – χρησιμοποίησα καρύδια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ό,τι ξηρούς καρπούς θέλετε. 

Όσο για το dressing είναι πολύ απλό και για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε ταχίνι, maple syrup και νερό. 

Όσο για λαχανικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι θέλετε. Στη δική μου σαλάτα έβαλα λάχανο. Η ρόκα, το σπανάκι, τα τριμμένα καρότα ταιριάζουν επίσης πολύ. 

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:

Σαλάτα με κριθαράκι, κολοκυθάκια, μπάμιες και φέτα

Σαλάτα-γεύμα σε βαζάκι | Προετοιμασία γεύματος

Δροσερή ρεβυθοσαλάτα με πράσινα λαχανικά και ζυμαρικά

Vegan taco salad | Μια σαλάτα που μυρίζει… Μεξικό

Φθινοπωρινή Σαλάτα με Κινόα, Μήλο και Σταφύλια

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4
Calories 432
Μια υπέροχη, γλυκιά, θρπετική σαλάτα που θα ξετρελάνει τους πάντες.

Ingredients

για τη σαλάτα

  • 1 φλ. κινόα ωμή
  • 2 φλ. νερό 
  • 2 φλ. λάχανο ψιλοκομμένο 
  • 1 λεμόνι 
  • 2 μήλα ψιλοκομμένα 
  • 1μιση φλ. σταφύλια
  • 1/2 αγγούρι κομμένο σε φετούλες 
  • 2 κ.σ. σταφίδες
  • 2 κ.σ. καρύδια 
  • λίγη κανέλα (αν θέλετε)
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι 

για το dressing

  • 2 κ.σ. ταχίνι 
  • 3 κ.σ. νερό 
  • 1 κ.σ. make syrup 

Instructions 

  • Ξεκινήστε ξεπλένοντας την κινόα. Σε κατσαρολάκι βράστε την κινόα μαζί με το νερό. Μόλις πάρει μια βράση, σκεπάστε με το καπάκι και αφήστε για 15 λεπτά χαμηλώνοντας την θερμοκρασία. Βγάλτε από το μάτι και αφήστε για ακόμα 15 λεπτά χωρίς το καπάκι. Έπειτα ανακατέψτε και η κινόα σας είναι έτοιμη. 
  • Όσο μαγειρεύεται η κινόα μπορείτε να ετοιμάσετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και το dressing. 
  • Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ρίξτε από πάνω το dressing. Ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως ή βάλτε στο ψυγείο για αργότερα. 
Calories: 432kcal
Course: Salad
Cuisine: American
Keyword: σαλάτα

Nutrition

Calories: 432kcal

Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;

Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.

Write A Comment

Recipe Rating




elGreek