Ένα πολύ δημοφιλές καταλανικό καλοκαιρινό φαγητό που θυμίζει το δικό μας μπριάμ αλλά μαγειρεύεται με διαφορετικό τρόπο.
Εδώ θα σας δώσω την αυθεντική συνταγή που πραγματικά είναι πολύ πολύ νόστιμη.
Στην Καταλονία απολαμβάνουν το escalivada με ψωμί το οποίο βουτάνε στο λάδι που κολυμπάει (εννοείται ότι στη δική μου συνταγή δεν έβαλα τόσο πολύ ελαιόλαδο).
Πρόκειται για κυρίως γεύμα;
Στην Καταλονία το τρώνε ως σνακ ή ορεκτικό. Προσωπικά αν συνοδευτεί με ψωμί ή μπει μέσα σε σάντουιτς μπορεί να γίνει ένα τέλειο, ελαφρύ μεσημεριανό που μπορείτε να πάρετε και στο γραφείο γιατί τρώγεται τέλεια και κρύο.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:
Σούπερ καλοκαιρινοί ντοματοκεφτέδες φούρνου | 58 θερμίδες ο ένας
Γρήγορη μακαρονάδα με χούμους σως
Μεσογειακή μακαρονοσαλάτα | Πιο εύκολη δεν γίνεται
Ανοιχτό σάντουιτς με μελιτζάνα και τυρί που λιώνει
Escalivada! Ένα Καταλανικό Φαγητό που θα Λατρέψετε
Ingredients
- 4 πιπεριές (διάλεξα κόκκινες και κίτρινες)
- 2 μελιτζάνες
- 2 κρεμμύδια
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- λίγο ξίδι sherry (αν θέλετε)
Instructions
- Ξεκινήστε πλένοντας τα λαχανικά σας. Στεγνώστε τα και βάλτε τα σε αντικολλητικό χαρτί. Προσθέστε αλάτι και ελαιόλαδο και τυλίξτε το χαρτί.
- Βάλτε σε ένα ταψί και ψήστε στους 180 βαθμούς για 1μιση ώρα.
- Βγάλτε, αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς για να μπορείτε να βγάλετε τη φλούδα απο τις πιπεριές και τη μελιτζάνα.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Κάντε το ίδιο με τα κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι, ελαιόλαδο και απολαύστε με μπόλικο ψωμί.
Nutrition
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English
1 Comment
Αν έχεις κ μπάρμπεκιου κ τα ψήσεις εκεί γλύκισμα 😘😘😘😘👍👍👍👍👌👌👌