Ο πιο εύκολος τρόπος για να φέρετε το Μεξικό στο σπίτι σας είναι αυτός. Το πιο spicy κουνουπίδι είναι εδώ και ετοιμάζεται σε μόλις 25 λεπτά.
Ουσιαστικά στους δρόμους του Μεξικό σερβίρουν πικάντικο καλαμπόκι φτιαγμένο με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. Ο λόγος που επέλεξα να φτιάξω την συνταγή αυτή με κουνουπίδι και όχι με καλαμπόκι είναι για να σας δώσω μια πιο light, με λιγότερες θερμίδες συνταγή.
Εσείς μπορείτε να την φτιάξετε με καλαμπόκι ή και με μπρόκολο.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:
Κουνουπίδι με πατάτες | + σως μουστάρδας ταχινιού
Popcorn κουνουπιδιού | Το τέλειο συνοδευτικό
Ριζότο κουνουπιδιού με μανιτάρια | 285 θερμίδες
Βουτυράτο vegan κουνουπίδι | Ινδικό πιάτο
Spicy Κουνουπίδι
Ingredients
- 1 κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- καπνιστή πάπρικα
- λίγο ελαιόλαδο
- 60-80 γρ. τριμμένη vegan φέτα
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή μαϊντανό ή άνηθο
για τη σως
- 1,5 κ.σ. vegan μαγιονέζα
- 1/4 κ.σ. σριράτσα σως (καυτερή σως)
Instructions
- Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ τα μπουκετάκια κουνουπιδιού με το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την πάπρικα και το ελαιόλαδο. Απλώστε σε αντικολλητικό χαρτί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.
- Στα μισά του χρόνου ανακατέψτε το κουνουπίδι στον φούρνο.
- Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε τη μαγιονέζα με τη σριράτσα.
- Μόλις ψηθούν τα κουνουπιδάκια ρίξτε τα σε ένα μπολ. Προσθέστε την μισή σως και ανακατέψτε. Ρίξτε σε ένα πιάτο. Απλώστε από πάνω την υπόλοιπη σως και πασπαλίστε με το μυρωδικό της επιλογής σας. Απολαύστε.
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English