Vegan χριστουγεννιάτικος κορμός χωρίς ζάχαρη που θα κλέψει τις εντυπώσεις στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας και όχι μόνο.
Αυτός ο κορμός-πουτίγκα είναι διαφορετικός από τους άλλους και πολύ πολύ νόστιμος ενώ μπορεί άνετα να σας βγάλει ασπροπρόσωπους στον χριστουγεννιάτικο τραπέζι και όχι μόνο.
Η προσθήκη των αποξηραμένων φρούτων και των ξηρών καρπών κάνει τον κορμό ακόμα πιο ενδιαφέρον και ακόμα πιο νόστιμο.
Ο δικός μου φυσικά έγινε ανάρπαστος και έχει ξετρελάνει ακόμα και εκείνους που δεν αγαπούν και πολύ τα vegan και χωρίς ζάχαρη γλυκά.
Η συνταγή μου για vegan χριστουγεννιάτικο κορμό χωρίς ζάχαρη περιέχει το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη! Αυτό το ρόφημα αμυγδάλου έχει κερδίσει 3 βραβεία στη διοργάνωση των Vegan Awards 2022 (το Vegan BRAND of the Year, το GOLD στην κατηγορία Vegan Gluten Free Product και το SILVER στην κατηγορία Best Non-Dairy Milk.
Το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες (B12, B2, D) και ασβέστιο. Δεν περιέχει λακτόζη, γλουτένη και συντηρητικά. Έχει πλούσια γεύση, υφή και χρώμα χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητά του σε αμύγδαλο.
Vegan χριστουγεννιάτικος κορμός χωρίς ζάχαρη
Ingredients
- 250 γρ. μπισκότα χωρίς ζάχαρη
- 200 γρ. σταφίδες, cranberries, ξηρούς καρπούς
- 250 ml. ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη Εβλογημένο
- 250 γρ. κουβερτούρα στέβια
- 1-2 κ.σ. κονιάκ ή ρούμι ή μπράντι
- 100 γρ. λευκή κουβερτούρα ή σοκολάτα χωρίς ζάχαρη
- 1 κ.σ. λάδι καρύδας
Instructions
- Ξεκινήστε τρίβοντας με τα χέρια σας τα μπισκότα μέσα σε ένα μπολ.
- Ρίξτε μέσα στο μπολ τα αποξηραμένα φρούτα σας και τους ξηρούς καρπούς. Στον δικό μου κορμό έβαλα 100 γρ. σταφίδες και 100 γρ. cranberries.
- Προσθέστε το ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη Εβλογημένο και ανακατέψτε.
- Σε μπεν μαρί λιώστε την κουβερτούρα στέβια. Ρίξτε την μέσα στο μπολ και ανακατέψτε.
- Προσθέστε το κονιάκ. Μεταφέρετε σε στρογγυλή φόρμα για κέικ ή χαλβά. Στρώστε τέλεια τον κορμό σας και βάλτε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.
- Βγάλτε από την κατάψυξη και βγάλτε τον κορμό από την φόρμα. Για να βγει πιο εύκολα μπορείτε απλά να βάλετε τη φόρμα σε ζεστό νερό για λίγο έτσι ώστε να ξεκολλήσει ο κορμός από τη φόρμα.
- Σε μπεν μαρί λιώστε την λευκή κουβερτούρα. Προσθέστε το λάδι καρύδας και ανακατέψτε.
- Ρίξτε την λευκή κουβερτούρα ή σοκολάτα πάνω στον κορμό σας. Βάλτε στο ψυγείο να παγώσει και απολαύστε.
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English