Tα πιο fun, χριστουγεννιάτικα vegan gingerbread cookies που έχουν γίνει πλέον συνήθεια ιδίως στο δικό μας σπιτικό.
Μπείτε στο κλίμα των γιορτών φτιάχνοντας μαζί με τα παιδάκια σας (ή και με το ταίρι σας) τα πιο νόστιμα gingerbread cookies.
Tips και αντικαταστάσεις
Αντί για vegan βούτυρο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας. Αν δεν είστε vegans μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλασικό βούτυρο.
Αντί για γάλα αμυγδάλου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο φυτικό γάλα θέλετε. Αν δεν είστε vegans μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό γάλα.
Αντί για υποκατάστατο καστανής ζάχαρης sukrin gold μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανή ζάχαρη. Μόνο που σε αυτήν την περίπτωση θα αυξηθούν οι θερμίδες των gingerbread cookies.
Αν θέλετε κι άλλα παρόμοια γλυκά μπορείτε να βρείτε μερικά ακόμα εδώ:
Ο πιο υγιεινός “κορμός” | Χωρίς ζάχαρη, χωρίς μπισκότα
Τραγανά μπισκότα χωρίς ζάχαρη | 88 θερμίδες το ένα
Γλυκό με μπισκότα και κρέμα χωρίς ζάχαρη | Δεν θέλει ψήσιμο
Η διακόσμησή τους
Το πιο fun κομμάτι στο φτιάξιμο των gingerbread cookies είναι η διακόσμησή τους. Φέτος όπως και κάθε χρόνο χρησιμοποίησα γλάσο για να τα διακοσμήσω. Γιανα δώσω χρώμα στο γλάσο πρόσθεσα 100% φυτικά χρώματα που προμηθεύομαι αποκλειστικά από το biosophy.gr.
Vegan gingerbread cookies χωρίς ζάχαρη
Ingredients
- 360 γρ. (3 φλ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150 γρ. (3/4 φλ.) υποκατάστατο καστανής ζάχαρης sukrin gold
- 1 κ.σ. κανέλα
- 1 κ.σ. τζίντζερ
- 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 3/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 12 κ.σ. vegan βούτυρο
- 210 γρ. (3/4 φλ.) μέλασα
- 2 κ.σ. γάλα αμυγδάλου
Instructions
- Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, το υποκατάστατο καστανής ζάχαρης, την κανέλα, το τζίντζερ, το γαρύφαλλο, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα.
- Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα με το μίξερ για περίπου 1μιση λεπτό.
- Προσθέστε την μελάσα και το γάλα αμυγδάλου και συνεχίστε το χτύπημα για μερικά δευτερόλεπτα.
- Αν κολλάει η ζύμη σας προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμα ή βάλτε την στο ψυγείο για 15-20 λεπτά για να είναι πιο εύκολη στον χειρισμό.
- Μεταφέρετε το μείγμα πάνω σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί. Βάλτε πάνω το μείγμα άλλο ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και με έναν πλάστη ανοίξτε το φύλλο.
- Δώστε στη ζύμη σας τα σχήματα που θέλετε.
- Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ψήστε για 8-11 λεπτά. Μην ψήσετε παραπάνω.
Nutrition
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English